新・チーズの物語～おばあちゃんのチーズ

クアトロにブルー・ド・メメーが入荷。
フランスの真ん中の酪農地帯オーヴェルニュのブルーチーズ。
メメーとは、山羊のチーズのことではなく、フランスのおばあちゃんの総称で、羊乳から造るブルーチーズ。
羊乳のブルーチーズと云えば“ロックフォール”だが、ロックフォールの力強いブルーと違い、おばあちゃんの優しさのようなブルーチーズである。
敬老の日を前に、おばあちゃんの優しさをクアトロで味わってみよう。
クアトロのシジーの勧めるワインや日本酒にも耳を傾けてみよう。