北海道の北の果て、オホーツク海に面する興部（オコッペ）にあるチーズチーズ工房“アドナイ”から、ウォッシュ・タイプのチーズが新着。
アドナイのご主人は、チーズ作りに魅せられ、美味しいミルクを求め、千葉から北海道へ移住して行ったこだわりの人。
牛が人間より倍以上住む興部に家族で移り住み、ヨーロッパに負けないチーズを作っている。
そのひとつが、TSUBASAと云う名前のウォッシュ・タイプのチーズ。
フランスのウォッシュ・タイプのチーズに習って作った本格的なチーズ。
TSUBASAは、娘さんの名前とか。
このこだわりの逸品に、ワインを合わせて、興部の風景を思い描いてみよう。
やっぱりチーズにワインがなくては、寂しい。
※時短要請のため、８時オーダーストップ、８時４５分閉店となります。
※テイクアウトは、夜５時半までの受付で、夜６時から７時の間のお引き渡しになります。
※お酒の販売再開しました。
