３８年目のクアトロの父のたわごと

３８年前、クアトロの父が立ち上げたスパゲッティ専門店が、今日で閉店とのこと。
感慨一入である。
このお店は、５月２５日に生パスタを中心にしたメニューでオープン。
その年の８月にクアトロのシェフが生まれる。
クアトロのシェフは、このお店と同い年。
クアトロのシェフにも思い入れのあるお店だ。
沢山のお客様と沢山のスタッフとの思い出も次々と浮かぶ。
このお店で学んだこと経験したことを、クアトロ・スタジオーネに活かしていこうと思うクアトロの父とクアトロのシェフだ。