38年前、クアトロの父が立ち上げたスパゲッティ専門店が、今日で閉店とのこと。感慨一入である。このお店は、5月25日に生パスタを中心にしたメニューでオープン。その年の8月にクアトロのシェフが生まれる。クアトロのシェフは、このお店と同い年。クアトロのシェフにも思い入れのあるお店だ。沢山のお客様と沢山のスタッフとの思い出も次々と浮かぶ。このお店で学んだこと経験したことを、クアトロ・スタジオーネに活かしていこうと思うクアトロの父とクアトロのシェフだ。
フォロー中フォローするフォローする