新着日本酒～富士錦・雄町

クアトロには珍しいいかにも日本酒と云ったラベルが貼られている。
富士錦と云う名前も、いかにも日本酒だ。
「富士錦・特別純米原酒・雄町」が入荷した。
このお酒は、今の流行の酸味と甘みのあるワインタイプの日本酒とも違う。
どのお酒も同じような味になる“山田錦”のお酒でもない。
全量を備前雄町米、そして酵母には静岡酵母、仕込み水には富士山の湧き水を使用し静岡県でしか造れないお酒。
富士山の湧き水を感じさせる柔らかな飲み口と雄町特有のふくよかで広がりのある味わい。
静岡酵母の特長であるすっきりとした後味のお酒。
クアトロの秋の味覚に合わせてみよう。
そして、今度の日・月の居酒屋の料理にも合わせてみよう。