スパークリングワイン特集～リゾットを合わせる

リゾットの語源は、リーゾ＝お米、オッティモ＝最高の合成語。
最高のお米料理がリゾット。
そのリゾットの中でも、パルミジャーノのリゾットは、さらにオッティモ。
お米一粒一粒にパルミジャーノの旨みが絡むのだから、オッティモ。
さらに、このリゾットにマリアージュされたワインがあると、オッティモの二乗。
マリアージュは結婚の意味。
美味しい料理と相性の良いワインの組み合わせをマリアージュと呼ぶ。
たとえば、パルミジャーノのリゾットにクアトロの父が選んだスパークリングワインをマリアージュ。
パルミジャーノのリゾットも美味しくなるし、ワインもより美味しくなる。
今日と明日のクアトロは連休をいただくが、休み明けのクアトロでオッティモなマリアージュを・・・。