豊四季の料理番～ワタリガニのパスタ

「ワシは日本一の料理人になるんじゃ」
そんな志を持つクアトロのシェフは、父の日に好評だった活ワタリガニのパスタを用意した。
ワタリガニのパスタは、結構よそのイタリアンでも見かけるが、ワタリガニはダシをとるために入っている程度で、身はほとんど食べられない。
クアトロのワタリガニのパスタはちょっと違う。
大きな活ワタリガニを一匹丸ごと使ったパスタだ。
出来上がったお皿を見ると、ワタリガニがたっぷりすぎて、パスタが入っているのか見えない。
もちろん、身も食べ応えがあるし、その味噌から出るダシも濃厚な旨み。
これは、旨い！
「はいー！」