シェフの思い入れグラタン

おとといのことだ、シェフが栗ガニをひと箱仕入れて来た。
栗ガニは毛ガニの小さいようなものだ。
毛ガニとして売られることもある。
味は毛ガニと変わりはないのだが、大きさが小さい。
茹でてもカニ肉をほじるのがとても難儀なカニだ。
昨日一日かけてシェフとクアトロのママは、せっせとこの栗ガニのカニ肉を取り出す。
そして、ベシャメルソースと合わせてカニ・グラタンを仕込んだクアトロのシェフだ。
カニ肉たっぷりの栗ガニのグラタンが完成しました。
Ｓサイズ￥４００、Ｌサイズ￥１２００という特別価格での販売だ。
早い者勝ちです。