いよいよロンドン・オリンピックだ。
クアトロもロンドン・オリンピックの話題に乗り遅れてはいけない。
そこで、クアトロ・シェフはドーバーソールなるものを仕入れて来た。
イギリスでは、ドーバー海峡産のドーバーソールこと舌平目をよく食べるらしい。
クアトロのシェフはそのドーバーソールに縦縞のある“シマウシノシタ”を仕入れて来た。
なにやら、趣味の悪い靴下のような魚だ。
監獄に入れられた縦縞の魚のようでもある。
それでも、ロンドン・オリンピックの話題に近づくために、さばいて食べてみよう。
イギリス人の食文化に近づこうと思うクアトロだ。
その後は、日本人の食文化にも目を向けよう。
近海生天然本マグロとか、マコガレイの昆布〆とか、・・・
