パルミとプエルタ・デル・ソル

クアトロ・アニバーサリー企画として、クアトロを代表するパスタを四週に分けての半額セールが３月に開催される。
“ペスカトーレ”“季節野菜のスパゲッティ／トマト味”“トマトとチーズのスパゲッティ”に今年は“パルミ・リゾット”に変わって“ウニのクリームソース”が選ばれた。
“ウニのクリームソース”がクアトロ四大パスタに昇格し、お客様の話題もウニに集中する今日この頃であるが、一方クアトロ四大パスタから外れた“パルミ・リゾット”を惜しむ声もちらほら。
この件に関してパルミ６世がコメントした。
「ついに、われ第２級なりぬ、かつて第１級なりき、されどパルミは昔も今も変らず」
たとえ、クアトロ四大パスタから外れようとも、パルミの味わいに変わりはないのだと語った。
また、パルミ６世は、これまで以上にパルミ・ペンネとパルミ・リゾットを濃厚な味わいで提供することを誓った。パルミは半額セールには登場しないが、価格据え置きでパルミ増量ということになる。パルミのパスタからも目を離せないのである。
なお、パルミのパスタに良く合うワインが、今日から登場する。
“プエルタ・デル・ソル”というスペイン産の白ワインである。太陽の広場という名前のワインである。レイソル＝太陽神がもたらした、この白ワインの香りと味わいはとても素晴らしい。