パン屋√s(ルーツ)。

一人で営んでる「パン屋√s(ルーツ)」の日々。

パン焼いたり、つぶやいたり、パン焼いたり。

季節商品『伊予柑の手仕事』『伊予柑ジャム』販売開始と、一関市『クロワッサン』さんでの委託販売再開のお知らせ。

2024-02-23 | お知らせ。
いきなりこれまた真冬に逆戻りですなぁ。
でも本来の2月は寒いので、ちょっとだけ安堵もしますね。

さて、皆さんからの「『伊予柑の手仕事』、まだですか?』の圧に
耐えられず(←嘘です笑)、販売を開始しています。
たくさんのお問い合わせを本当にありがとうございます!
お知らせが遅くなりまして申し訳ありません。



↑↑
『伊予柑の手仕事』。
驚くほどの伊予柑の香りを纏った季節パンです。
ホール940円/ハーフ470円(税込)です。



↑↑
シュワワワーン🎵と踊りまくる伊予柑酵母たち。
この微生物の動きってなんでこんなに神秘的なんでしょうか・・・。
元気に唄い、踊る姿が本当に嬉しい



↑↑
ザ・主役の伊予柑ピール。自家製です。
このヒトたちの活躍ぶりをしかと受け止めてくだされ~🎵
春の香りをきっちり運びます



↑↑
使わせて頂いている伊予柑は、果肉もすごく美味しいんです。
食べるときにあまりに果汁が多くて、瑞々しく、
食べた後の潤い感が半端ないのです~。

で、この果汁滴る果肉を東和町の落合由利さんにジャムにしてもらいました。



↑↑
できるだけ果肉についている白い薄皮を捨てないように
使ってほしいとお願いして作ってもらっています。
結果、その薄皮の苦みが
とってもいい仕事をしているのが
このジャムの特徴です。

そのほろ苦さがクセになるんです。

とろみ加減と言い、絶妙な甘さといい、由利さん、天才だわ
さらに、由利さんは薪ストーブでジャムを煮てくれるので、
本当に優しい味わいになります。
是非、ご賞味くださいね。


大サイズ(170g)⇒700円(税込)
小サイズ(110g)⇒500円(同)

ジャムのご予約も承りますので、ご希望あれば
お知らせくださいね。

(T/F;0198-41-9010 mail;info★roots88.com<←★を@に換えてご連絡ください>
X(旧ツイッター)⇒@panya_roots)

オンラインショップ(通販)ご利用の方は備考欄に
ご希望のサイズと個数をお書き添えください。


『伊予柑の手仕事』ですが、自家製伊予柑ピールの在庫がなくなれば終了となります。
ですので、ご来店日が未定でも『ひとまず1個分、伊予柑ピール取っておいて~』と
ご連絡くださるのがおススメです。

原材料はコチラをご確認ください⇒★





↑↑
主役の伊予柑は愛媛県の『無茶々園』さんのものです。
『無農薬・有機・低農薬』栽培を基本に据えていろんな作物を栽培なさっています。

例年は無農薬や有機栽培だった伊予柑も、
今年は低農薬のものもありました。
昨年の天候がいかに厳しかったかということを表していると思います。

そんな厳しい状況の中で大事に育てられ、美味しく育った伊予柑たち。

皮も果肉も余すところなく、美味しさをそのまま皆様にお届けできたらと思います。

では短い期間ではありますが伊予柑シリーズをどうぞよろしくお願い致します。



それからもう1点、3月の委託販売についてのお知らせです。
3月は一関市の『クロワッサン』さんが委託販売を再開してくださいます。
3/1~3/2の2日間の開催です。

それこそ『伊予柑の手仕事』も並びますので
お近くの方はどうぞよろしくお願い致します!
名物のエビフライも並ぶようですよ🦐
是非ともお出かけくださいませ~


では、今年も伊予柑の香りを余すところなくお届けしたいと思いますので
どうぞよろしくお願い致します


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【能登地方地震の復興義援金にご協力のお願い】

◆能登地方地震からの復興のために奮闘している方に、直接、義援金を届けますので
 ご協力をお願い致します⇒★

◆義援金寄付の報告について⇒★

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【今月の委託販売等について】

2/12(月・祝)⇒東和町『にっち』に出張販売(終了しました)
2/16(金)⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売(当店は通常営業です)(終了しました)
◆2/25(日)⇒北上『C.The Launderette』さんにて委託販売(当店は通常営業です)

以上です。
どうぞよろしくお願い致します。





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能登半島地震復興義援金第2弾を送金しました。たっくさんのご協力を本当にありがとうございます!

2024-02-21 | お知らせ。
今日はいつもより冷えますね。
・・・とは言いつつ、2月とは思えない暖かさ

さて、先日の盛岡『リタ』さんでの委託販売が終了しました。
今年一発目のリタさんでの委託販売でした~。
ご足労頂いた皆様、本当にありがとうございました!
リタさんもいつもありがとうございます

来月の『リタ』さんでの委託販売は3/15(第3金曜)です。
来月もどうぞよろしくお願い致します。


さて、能登半島で奮闘している大場さん
第2弾の寄付金を送りました。

改めまして、寄付先は大場さんの経営するライダーズカフェ兼宿泊施設の
『PEACE ライダーズマリンベース』です。


↑↑
第2弾は合計で60,604円でした。

↑↑
第1弾と合計すると累計で111,430円の寄付となりました。

ご来店頂いた皆様、オンラインショップ(通販)ご利用の皆様、
そして、『宇津宮りんご園』さんのりんごをご購入頂いた皆様、
ほんっとにありがとうございます

それから今回も直接、大場さんの口座に振り込んでくださった方もいらっしゃいました。
なかなか当店に来れないので、ということでした。
額は把握していないですが、本当にありがとうございます!

その他にもお客様から、りんごと当店のパンを大場さんのところに送ってほしいという
ご依頼も頂きまして、お届けしました。
特にりんごは減農薬栽培でそれほど洗わなくてもいいことと、食べきりサイズなので、
被災地での生活に適しているのはないかというご配慮からのご依頼でした。

ご依頼頂いた時点では、生鮮食品の受け入れ可能かどうか心配でしたので、
大場さんに確認したところ、
とても喜んで受け入れをOKしてくれたので、送りました🍎



↑↑
大場さんの経営する『PEACE ライダーズマリンベース』のFBから
拝借した画像です。
りんごは100個くらいかな、送りました🍎(画像はその一部です)
FBに日々の奮闘の様子や感謝の思いなど掲載されてますので
ぜひ、お目通しくださいね。



↑↑
パンも無事に到着。これも大場さんがUPしている画像の一部です。



こんなふうにりんごもパンも少しでもお役に立てているなら有難いなぁと私も思います。
そして、それを送りたいと仰ってくださった方の気持ちも、
りんごたちが確実に届けてくれていることが嬉しい。
皆様、本当にありがとうございます。

そして以下、大場さんからのメッセージです↓↓


『有難うございます🙏🙏🙏🙏🙏💓😘
今まで散々支援してくれてるのに まだそんなに沢山の支援金⁉️🙀🤣🩷
ビックリ‼️
お会いして無い方々なのに なぜ❓
そこまで支援してくれるのですか⁉️😻💕😭
泣けて来ますわ😭😭😭

地域の水道はまだ出てません😰
3月半ばくらいと聞いてるわ💦

だからPEACEは全世帯が水道出るまでお風呂と洗濯無料開放辞めないよ〜💪💪💪💪💪😻
次に迷い猫の捕獲とご主人と過ごせるワンにゃんハウスをやる為に動いてます〜💪😻
地域の皆んなは家が壊滅状態で 何にも進まんから 開き直って明るいわ😅🤣

みなさん!!
本当に感謝しか無いい🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️😘😘😘😘😘

能登の皆んなは長丁場だと思ってるから 逞しいわ💪💪💪💕🙀
ありがとーっう🙏』

とのことです。
絵文字を多用して明るい表現になさってるところもまた、大場さんの強さだと思います。
そして、まだ地域では断水が続いてる過酷な状況。。。

大場さん、みなさん、あと少し頑張って!!と叫びたい。。。
でももう十分に頑張ってるし、無理は本当にしてほしくないです。

ということで、まだまだ後方支援を続けたいと思っていますので、
引き続きのご協力をどうぞよろしくお願い致します。




↑↑
ハナシは変わりますが、啓扇桜(けいおうざくら)の枝が
『農園たそがれ』からやってきてます~🌸

この辺ではたぶん、一番早く咲く桜の品種なのでは~
たそがれ園主の庭に植えていて、剪定したものを持ってきていますので、
是非ともお持ち帰り頂き、花を咲かせてくださいませ~

早く咲かせたい方は熱めのお湯に入れてくださいね
一緒に春を待ちましょ~!・・・と言いたいところですが、
あまりに暖冬で、もう既に春の感じかなー


ではひとまず、啓扇桜とともにお待ちしていますので、
今週もどうぞよろしくお願い致しますっっ。

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【能登地方地震の復興義援金にご協力のお願い】

◆能登地方地震からの復興のために奮闘している方に、直接、義援金を届けますので
 ご協力をお願い致します⇒★

◆第一弾義援金寄付の報告について⇒★

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【今月の委託販売等について】

2/12(月・祝)⇒東和町『にっち』に出張販売(終了しました)
2/16(金)⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売(当店は通常営業です)(終了しました)
◆2/25(日)⇒北上『C.The Launderette』さんにて委託販売(当店は通常営業です)

以上です。
どうぞよろしくお願い致します。

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月イチの『にっち行商』終了しました。『羊いっぱい展🐑』とアイリッシュ音楽ライブのお知らせ。

2024-02-14 | お知らせ。
暖かすぎる。
この先が怖いですなぁ。。。。

さて、一昨日は月イチ行商で東和町『にっち』に伺いました~
雪が不気味なほどなく、春のようでした

ご足労頂いた皆様、ほんっとにありがとうございました!
『にっち』の皆様も本当にありがとうございました~

最初、あまりにもお客さんが来なくて、しょぼーんとしてましたが、
突如、なかなかの人数の方々が現れ、逆にびっくりした流れだったのですが、
謎が解けました。

『にっち』と同じ建物の中にあるクラフトのお店『いちびっと』
企画展の『羊いっぱい展』が開催されていたので、そこにいらした方々が
『にっち』にも寄ってくださったのでした



↑↑
『羊いっぱい展』。
『いちびっと』で2/25(日)までの開催です。



↑↑
『羊いっぱい展』開催中の『いちびっと』店内。
所狭しと展示された羊アイテムたち。
わくわくするような空間ですよね。







羊もいろんな種類があって、ずっと人と共に生きてきた動物なんだなー、
奥が深いなぁと思います🐑

まだまだ可愛い、そしてあっと驚く羊アイテム、たっくさんあります。
是非是非、足をお運びくださいね。



そして、アートに続いて音楽関連のお知らせをひとつ。



↑↑
『にっち』主催のアイリッシュライブ
『HANZ ARAKI(ハンズ・アラキ)
COLLEEN RANEY(コリーン・レイニー)
JAPAN TOUR 2024』

が開催されます。
3/9(土)13:30から土沢教会にて。

コロナがあったので、ライブはなんと5年ぶり!!

以下は出演者お2人についての紹介です。(『にっち』のblogより)

◆ハンズ・アラキ
⇒アイルランド系アメリカ人の母、日本人の父をもち、幅広いジャンルの音楽に親しむ家庭に育ちました。
ケルト音楽のフルート奏者であるだけでなく、六世荒木古童を襲名した尺八奏者でもあります。
近年はアメリカでも、尺八の演奏機会が増えているようです。
ボーカルの伸びやかで甘い声もステキ💓

◆コリーン・レイニー
⇒アメリカのワシントン州シアトル出身。ケルト伝統音楽に精通し、すばらしいボーカリストとして
知られています。姉たちはアイリッシュダンスのプロのダンサー。もちろん、コリーン自身も
アイリッシュダンスが得意です。
楽器バウロンを演奏しながらのボーカルが、これまたステキ💓

そして、アイリッシュ音楽のこと、
お二人の事がもっと詳しく『にっち』blogに掲載されていますので
是非ともご覧になってくださいね。



事前予約でも当日に飛び込みでもOKです。
アイリッシュ音楽の生演奏ってあまり聞けないのでは~

私もパン屋を休んで行きたいくらいのライブです、マジで。
行った方は感想を聞かせてくださいね

そして、来月の当店のにっち行商は3/11(月)です。


では引き続きどうぞよろしくお願い致します


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【能登地方地震の復興義援金にご協力のお願い】

◆能登地方地震からの復興のために奮闘している方に、直接、義援金を届けますので
 ご協力をお願い致します⇒★

◆現在の義援金寄付の報告について⇒★

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【今月の委託販売等について】

2/12(月・祝)⇒東和町『にっち』に出張販売(終了しました)
◆2/16(金)⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売(当店は通常営業です)
◆2/25(日)⇒北上『C.The Launderette』さんにて委託販売(当店は通常営業です)

以上です。
どうぞよろしくお願い致します。




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『甘酒酵母の直球あんぱん』販売終了します。たくさんのご利用を本当にありがとうございました。

2024-02-07 | お知らせ。
いい天気。
続いてくれ~・・・。

先日お知らせした村木さんの無農薬栽培小豆、
佐々木さん(東和町)の無農薬栽培レンコンは完売しました。

ご利用を本当にありがとうございました!

また機会ありましたらどうぞよろしくお願いいたします

『宇津宮りんご園』さんの減農薬栽培のりんごも残り僅かですので
ご利用の方はお急ぎくださいね🍎

そして、季節酵母パン『甘酒酵母の直球あんぱん』は
現在のご予約分で村木さんの小豆がなくなりますので販売終了とさせて頂きます。
今年もたっくさんのご利用を本当にありがとうございました~



↑↑
大福みたいなあんぱん。
温めると甘酒の香りがふんわり漂います。
レンジやトースターの他、蒸すのもおススメ。



↑↑
自家製の
甘酒酵母を起こすときには麹甘酒を作りますが、その時に使うこの『麹』も自家製です。

この麹がとても重要で、しかも醸すのがかなり難しい。
(方法がアナログだからかもしれんが。。。。)
こんなふうに麹の花が満遍なく綺麗に咲くのは私の経験では滅多にない(それでいいのかー笑)。

ということで、これからお受取りの皆様も、甘酒の香りを楽しんで頂けたら嬉しいです。


2/12(月・祝)は東和町『にっち』に行商に参ります。
バレンタインデー近いし、定番以外のものも持っていけたらと思っていますので
ご都合つく方はいらしてくださいね。

では引き続きどうぞよろしくお願い致しますっっ。


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【能登地方地震の復興義援金にご協力のお願い】

◆能登地方地震からの復興のために奮闘している方に、直接、義援金を届けますので
 ご協力をお願い致します⇒★

◆現在の義援金寄付の報告について⇒★

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【今月の委託販売等について】

◆2/12(月・祝)⇒東和町『にっち』に出張販売
◆2/16(金)⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売
◆2/25(日)⇒北上『C.The Launderette』さんにて委託販売

以上です。
どうぞよろしくお願い致します。


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『わとな自然農園』さんVer.の「完全無農薬栽培小麦全粒粉100%食パン」の販売を開始します。どうぞよろしくお願い致します。

2024-02-05 | お知らせ。
2月なのに雪がない~。
これでいいとは思えない。。。という暖冬すぎる日々。。。
この先が不安です。。。

さて先日、今年で販売終了します、とお知らせした村木さんの
『完全無農薬栽培小麦全粒粉100%食パン』

お渡しがそろそろ完了します。

皆様、たくさんのご利用を本当にありがとうございました。
そして、村木さんへの感謝の気持ちを店頭でお伝えくださった方、
メールやSNSでご連絡くださった方、そして『村木さんに渡してください」と
村木さんへお手紙を書いてくださった方もいらっしゃいました。

皆様、本当にありがとうございました。
村木さんへ皆様の温かいお気持ちを伝えるのと同時に、
私も本当に温かい気持ちになり、このパンを焼いて本当によかったと
心から思いました。

村木さんは今回で小麦の栽培はおやめになりますが、
まだまだ農業に全力で取り組むことには変わりありませんし、
村木さんのような真摯な方々のお陰で、私たち日本人の危うい食が
ギリギリのところで守られていることに本当に感謝です。

いや、もう守られていないかもしれないですが、
そこは諦めるわけにはいかないので。

本来であれば農業が(食が)生きる基本なのに、
その農業がこれだけ疎かにされている日本には、この先、絶望と不安しかないですが、
村木さんのように戦っている方を見ていると、
とにかく諦めずに一歩一歩進むしかない、それ以外にないなと思います。

ちょっと話が逸れますが、買い物(購買活動)は選挙の投票と似ていて、
『何を買うか=誰を支えるか、何を支えるか』ですよね。
そしてその事によって自分も支えられる。
その相互関係を今後も大事にしていきたいと、
特に今の世の中では強く思います。

村木さんのように真摯に作物を作ってくださる方は
私たちを支えてくれる方に他なりません。

今後もそういう素敵なキラリと光る方々と繋がっていきたいと思っていますので、
改めまして今後ともどうぞよろしくお願い致します。


そして、今日は次の全粒粉100%食パンの販売のお知らせです。
(ここまでちと長かったですね~すんませ~ん

先日お知らせしたことの繰り返しになりますが、
村木さんが小麦栽培を辞めることになりましたが、
幸運にも別な方が無農薬栽培の全粒粉を譲ってくださる事になりました。

『わとな自然農園』さん。
紫波町でお一人で農業をなさっています。

思いがけず『わとな自然農園』さんでも無農薬で『ゆきちから』を栽培なさっていて、
譲って頂けることになりました。

今日はその『わとな自然農園』さんの小麦で焼いた全粒粉100%食パンのお知らせです。



↑↑
やはり、全粒粉100%だけあって黒いです(笑)

わとなさんの粉は自家製粉ではなく、製粉会社さんで製粉してもらっていることも
関係していて、村木さんの食パンとはちょっと仕上がりが違います。
画像では伝わらないと思いますが(伝わらないんかい!)、
ちょっと滑らかなんですね。

少しだけつるっとしていて、ふんわりしている。



↑↑

断面も村木さんの食パンより少しだけふんわりめ。
『全粒粉100%って堅いしぃ~』という印象をお持ちの方に是非、
召し上がって頂きたいです。

香りの強さはやはりこちらも健在で、小麦感が物凄いです。

2山1,340円、1山670円、1/2山335円です。

わとなさんの食パンも予約販売のみです。

ご予約はご来店前日の正午までにお願いします。
(T/F;0198-41-9010 info★roots88.com(★を@に換えてください) X ⇒@panya_roots)


ところでわとなさんですが、野菜やお米も作っています。
野菜はもちろん、お米も無農薬・有機栽培です。(お米は合鴨農法です~

その時に採れる野菜を詰め合わせて定期的にご自宅へお届けする『野菜セットの宅配』が
主です
ので、気になる方は是非ともインスタで連絡してみてください。
(当店にお問い合わせ頂いてももちろんOKです)
わとなさんご自身が配達しますので、野菜の栽培の事、野菜の利用や保存方法の事、
いろいろ聞けますよ


あとは紫波町の産直『オガール』に不定期に野菜を出すこともあるようですが、
かなり不定期とのことですので、
購入希望の方は是非、個人宅配をご検討くださいませ

わとなさん食パンの原材料はコチラをご確認ください⇒★

全粒粉の在庫がなくなれば販売終了となります。
おそらくは3月または4月頃までの販売になると思います。


わとなさんはもともとは会社員で、
以前は有機栽培などあまり興味がなかったとのことですが、
ご家族がアレルギーで苦しむことがきっかけで有機農業を志すことになったと
仰ってました。

凄い・・・。
大切な人を想うからこそ生き方を変えるという、その挑戦が凄い。

村木さんもそうですが、わとなさんもまた、ご自分の信念のもとに
私たちの食を支えてくださるお一人です。

わとなさん、とても明るくていつも笑顔。
お茶目キャラなので、そんな面もいつか紹介したいです~

では2代目全粒粉100%食パンをどうぞよろしくお願い致しますっっ。

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【能登地方地震の復興義援金にご協力のお願い】

◆能登地方地震からの復興のために奮闘している方に、直接、義援金を届けますので
 ご協力をお願い致します⇒★

◆現在の義援金寄付の報告について⇒★

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【今月の委託販売等について】

◆2/12(月・祝)⇒東和町『にっち』に出張販売
◆2/16(金)⇒盛岡『リタ』さんにて委託販売
◆2/25(日)⇒北上『C.The Launderette』さんにて委託販売

以上です。
どうぞよろしくお願い致します。


















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