パン屋√s(ルーツ)。

一人で営んでる「パン屋√s(ルーツ)」の日々。

パン焼いたり、つぶやいたり、パン焼いたり。

DK?(男子高校生?)も応援してくれるかも?(いえ、違います。)そして風光舎さんの珈琲豆の取扱店増えました、のお知らせ。

2021-05-19 | あんなこと、こんなこと、そんなこと。
昨日とうって変わってうすら寒い一日でした~。

が、今日は男子高校生(←DKっつうの?言わないの?)が『酵母を知りたい!』ということで
当店に来てくれました~。



↑↑↑

花巻北高校3年生の爽やか男子一名様。

盛岡一高の「パン屋√s応援隊」としてインスタを継続発信してくれているアキちゃん
同じように、花巻北高校でも自分たちで課題を選定し、解決方法を考えて行動に移す、
というカリキュラムがあるそうです。

彼は食に焦点を当て、地域の農産物等を使った取り組みを通じて地域起こしができないかと
考えてくれています。

で、身近な食品の一つしてパンに焦点を当て、さらにパンを作る過程の中で
自分で育てた酵母でパンを焼いてみたいということで、
うちに来てくれました~。

とても礼儀正しい、爽やかな青年。



↑↑
自分なりに考えた発酵の理論、実験、結果などをこれまた
わかりやすく表現していて、イラストも上手!

3年生なので受験もあるし、なかなか大変な取り組みではありますが
納得できるようにいろんなことやってほしいです。

3月頃にも花巻農業高校のJKたちがやっぱり自家培養酵母でパン焼きたいってことで
来てくれたし、最近は自家培養酵母がアツイのか?!
(いや、どーだろなぁ・・・・・)

ま、ひとまず、身の回りにあるもので酵母を育て、その酵母で
パンが焼けるというのは感動に近いと思う。
少なくても私はそう思ったので、DK(←いや、だから違うって)にも
その感動を味わってほしいなぁ。

つーか、その感動に既に片足突っ込んでるから
わざわざ来てくれたんだろうなぁ、交通が激烈に不便なのに。
ほんとありがとーっっ。

物事の原理を知りたいという好奇心に触れるのは
私自身も凄く刺激にも勉強にもなるし、いい時間でした~。

おうち時間増えてる方は是非、酵母を育ててみてくださ~い。
カワイイよ。



↑↑
そして、お知らせです。
風光舎さんの珈琲豆『燈火』、たくさんのご利用を本当にありがとうございます!

今まではこの『燈火』当店だけでの販売でした(風光舎さんの店舗にもありません)。
ですが、新たに扱ってくださるお店が決まりましたので
お知らせ致します。

盛岡の焼き菓子のお店『スミレノ』さんでも『燈火』の取り扱いを始めました。
『スミレノ』さんはこれまではイベントでの販売や
委託販売などのキャリアが長いので、ご存知も方も多いと思います。

今までは実店舗がなかったのですが、実店舗を構えて今月から営業を
スタートされました。
お店の情報は以下です。

盛岡市月ヶ丘一丁目28-11
019-677-8576
日曜日定休
営業は11時〜17時(水曜日は13時〜)

日本茶を主に、カフェと手作りのお菓子、
店主さんセレクトの小物、食品など並べていらっしゃいます。

『スミレノ』さんは現時点ではSNSでの発信は全く
されないので、(←素敵すぎる。。。。ほんと素晴らしい!)
上記の情報で探して行ってみてくださいね♪

もちろん、当店でも『燈火』は常に鎮座して皆様をお待ちしておりますので
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

では引き続き、パンも珈琲豆もニラも皆様をお待ちしていますっっ。

DK(←だから違うって)もJKも酵母育てたいとか、その他もろもろ
ご希望あれば来てくださーい♪
お待ちしていますっっ。

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『にっち行商』終了しました。『甘夏小丸』も販売終了しました!今年もたくさんのご利用をありがとうございました~!そして北上での販売のお知らせ。

2021-05-11 | お知らせ。
なんか寒いなぁ。。。。
落ち着かないお天気やねぇ。。。

さて、昨日は東和町『にっち』に月イチ行商に伺いました!
只今『にっち』はお休み中ですので、今月はパンは予約販売のみと
させて頂きました。

ご予約頂いた皆様、本当にありがとうございました~!

来月はいつもどおりの営業ができるといいなぁと思います。
来月の行商は6/14(月)です。

来月もどうぞよろしくお願い致します!

そして、季節酵母パン『甘夏小丸』は販売終了とさせて頂きます。
今年もたーーくさんのご利用を本当にありがとうございました~



↑↑
小型パンで柔らかめの『甘夏小丸』。
ふんわりとエアリーな感じ。



↑↑
中に入れてる自家製甘夏ピール。
愛媛県『無茶々園』さんの有機栽培甘夏を使わせてもらいました。

この自家製甘夏ピールは『シュトーレン』でまた登場します。
これ以上甘夏小丸に使ってしまうと、シュトーレンの分がなくなりますので
ここで甘夏小丸の販売は終了とさせて頂きます。

今年もたくさんのご利用を本当にありがとうございました。
また、甘夏の生産者の皆様、ほんっとに感謝です。
ありがとうございました。

今暫くは定番商品のみとなりますが、久しぶりに『黒ごまとレーズンの二人三脚』も
当分は焼きますので、よろしければご利用くださいね。

そして、今月の北上での委託販売は5/30(日)です。

『C.The Launderette』さんにて11時~の販売となります。
ご都合つく方は是非、足をお運びください。



更には『農園たそがれ』から今年に入って初の収穫物が
やっと届きました~!!(人参などは昨秋、収穫したものを土の中に保管して今年に入って販売してました~)

『大葉にら』という品種で幅が広い!長い!のが
特徴です。

厚みもあって、存在感アリアリですな~
お浸しも卵とじもどんな料理でもニラ感満載です♪

かなり出遅れた感はありますが、暫くは採れるようです。

では、ニラとパンと風光舎さんの焙煎珈琲豆と一緒に
皆様をお待ちしています。

そして!
女子高生アキちゃんのインスタも美しいので、引き続きチェックをお願いします~♪

では諸々、引き続きどうぞよろしくお願いいたしますっっ。


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急なお知らせですが、5/10(月)の『にっち行商』は予約販売のみとさせて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。

2021-05-05 | お知らせ。
緑が綺麗な季節になってきたなぁ~
と、ややテンションあがったところでありますが、
ちょっと寂しいお知らせです。

予定していた5/10(月)の東和町での
にっち行商」はちょっと予定を変更しまして、
予約販売のみとさせて頂きます。

どうぞよろしくお願い致します。

コロナの影響で、『にっち』は先日から休業に入りまして、
5/7(金)から営業再開予定でした。
(『カフェくるみ』は6日(木)から再開予定でした)
ですが、もう暫く様子を見る事になり、『カフェくるみ』は5/13(木)から、
『にっち』は5/14(金)からの営業再開となります。

(とはいえ、コロナの状況次第で随時変更の可能性があります)

つきましては5/10(月)の行商の際も『にっち』は休業中ですので
当店も『にっち』店内での通常どおりの販売は控える事になりました。

そこでさきほどの通り、予めご予約頂いた分のみを『にっち』でお渡しする形にしましたので、
お知らせ致します。


お受け取り希望の方は5/8(土)17時までに当店に
ご予約ください。

(T/F 0198-41-9010  mail; info★roots88.com(★を@に変えてご連絡ください)
twitterアカウント⇒@panya_roots)

11時以降のお渡しとなりますので
どうぞよろしくお願い致します。

んぁぁぁ~、去年もこんな事あったなぁ。。。。と
1年前が蘇る~・・・
まさか1年前と同じ事になるとはねぇ。。。。

来月はいつもどおり販売できますように。。。。

ではどうぞよろしくお願い致しますっっ。


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『甘夏小丸』の甘夏(果肉)のその後。現在、『M@chou』さんで素敵なゼリーになってます~♪                      

2021-05-04 | お知らせ。
今日は他店の商品の紹介です。

とはいえ、当店で現在販売中の季節酵母パン『甘夏小丸』つながりの
素敵なスイーツを紹介します

当店の『甘夏小丸』は愛媛県産有機栽培甘夏の『皮』を使って自家製甘夏ピールを作り、
パンに使用しています。

で、中身の果肉が余ります。

そこで皮を剥いたあとの『果肉』を
花巻のケーキ屋さん(& cafe & BAR)の
『M@chou(マッシュ)』さん
で使って頂いています。


↓↓



↑↑
『M@chou』さんで美しく果肉を房から取り出して頂き、



↑↑
見目麗しく、果実感溢れるジューシーな甘夏タルトに変身させてくれてました~
甘夏のほろ苦さと甘さがとても美味しい大人のタルト。

ですが、この度、甘夏タルトは販売終了しまして、



↑↑
只今『甘夏ゼリー』とまたまた大変身しまして、
M@chouさん店内で絶賛販売中でござります~!!


これがまた果肉感溢れまして、甘夏の瑞々しさがとっても活きてるのです~♪
特にこれからの季節にぴったり

是非是非、お試しくださいませ~

甘夏がなくなり次第、販売終了となりますので、是非に!!という方は
『M@chou』さんにご予約がオススメです♪

という事で、M@chouさんの季節感溢れる甘夏ゼリー。
この季節ならではの爽やかな風と香りを届けてくれますので
どうぞよろしくお願いいたしますっっ。

それと、当店は5/10(月)は東和町は『にっち』に月イチ行商に参ります

是非、いらしてくださいね。

お待ちしていますっっ。

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『OGAL COFFEE DAY』での委託販売、終了しました。ご来場ありがとうございました!

2021-05-03 | お知らせ。
なんだかパッとしないお天気~

さて、G.W.中の昨日は紫波町のオガールにて『OGAL COFFEE DAY』が
開催され、『Atlie Blanche Kitchen (アトリエ ブランシェ キッチン)』さん
当店のパンもBlancheさんのお菓子とともに販売してくださいました

ご足労頂いた皆様、Blancheさん、ほんっとにありがとうございましたー!!



↑↑
当日の様子。
Blancheさんはお一人ですべてこなすので、写真を撮るのも大変だったと
思います。
やっとの思いで撮ってくださった画像。
親子でのご来場、ホント嬉しいですね

お立ち寄り頂いた皆様、Blancheさん、本当にありがとうございました~!



↑↑
Blancheさんのマフィンは本当に丁寧で優しい味がします。

生地の味わいや食感が本当にちょうどよくて、心地よいです。
ふわぁ~っとココロにも染みわたるぅ・・・・。



↑↑
レモンとアボカドのちょっと面白い組合わせ。
胡椒が香る、甘くないマフィン。お食事にも是非♪

Blancheさんはいろんなビーガンスイーツや
アレルギー対応の米粉スイーツを作られてますので、興味のある方、
アレルギー等でお困りの方は是非、チェックなさってくださいね

そして、現時点で6月にも胆沢でBrancheさんの
出店するイベントがあります。

当店のパンもまた少し、
そこで販売して頂く予定です。


コロナの動向を注視しているところですが、
開催がはっきりした時点で詳細をお知らせ致しますね。

そして、来週5/10(月)は東和町へ月イチ行商に伺います。
いつもどおりお待ちしていますので是非いらしてくださいね。

引き続きお待ちしていますっっ。


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