パン屋√s(ルーツ)。

一人で営んでる「パン屋√s(ルーツ)」の日々。

パン焼いたり、つぶやいたり、パン焼いたり。

夏の酵母パン『梅と杏と夏の欠片(かけら)』販売開始します。どうぞ宜しくお願いいたします。

2014-07-28 | お知らせ。
夏の酵母パンのお知らせです。

『梅と杏と夏の欠片(かけら)』販売開始します。
どうぞ宜しくお願いいたします。



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杏が主役。ぎっしり入っています。(ホール758円(税込)・ハーフ379円(税込))




酵母はこの季節に採れる梅。
石鳥谷町産です。まるまるーーっと立派でしょ?
店の常連さんのおうちに梅の木があって、梅を譲って頂きました。
(しかもかなりお値打ちで!ありがとうございましたーー!)

このお宅では林檎を主に栽培していて、林檎には通常、たくさんの農薬を使用します。
で、梅の木は林檎畑の中にポツネンと立っているそうです。で、梅には直接農薬を
かけてはいないけれど、林檎の木にかけている農薬が風の向きによっては
梅にもかかっている可能性は高いそうです。
そこは予めお伝えしておきますね。
ですので、その点はご承知おきください。




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梅酵母。
酵母起こしが進んでくると、桃のようないい香りがしてきます。




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で、主役の杏ですが、今年はオーガニックの杏を2種類使用しています。

左⇒昨年も使用している種無し・ホールタイプで甘みが強い杏。
色は天然褐色で、漂白剤や添加剤は一切不使用のもの。ミネラルが多く、整腸作用と
疲労回復の効果もあると言われます。

右⇒「ワイルドドライアプリコット」という品種。「ワイルド」という名のとおり、
あんずの原種。あんずが本来もっている酸味と甘酸っぱさが生きているのが特徴です。
種有りなので、このように種を抜き取った加工がされてます。

 今回はワイルドドライアプリコットを多めに使用していますので、杏の持つ「甘酸っぱさ」が
際立っていると思います。
 脇役のアーモンドの名演技も是非お見逃しなく。
 2種の杏が奏でる「甘酸っぱい夏の味わい」をご堪能ください。

原材料はコチラをご確認ください。

 おそらくは8/15前後までの販売なるかと思います。

 ご予約もお受けしますのでお気軽にご連絡ください。
 (T/F:0198-41-9010 mail: info★roots88.com(★⇒@へ変換してください
  twitter⇒@panya_roots) 

 ではお待ちしておりますっっ。
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7月震災チャリティ販売が終了しました。ご来店・御協力を誠にありがとうございました。

2014-07-27 | 東日本大震災関連
今日は割と過ごしやすいですね。

さて、市議選の選挙カーの大音量と、うだるような暑さの中の
震災チャリティ販売でしたが、ご来店頂いた皆様、ご協力頂いたみなさま、
ほんっとにありがとうございました。

ではチャリティ商品のご紹介を、シュタタターーーっと参りますっ。




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焙煎珈琲豆。
いつも石鳥谷町内のAさんがお忙しい中、せっせと焙煎してくださいます。

そして、この夏のあぁっっつい日もメゲずにホットを召し上がる皆様、
(ひと手間かけて)アイスコーヒーにしてまで珈琲を召し上がる皆様、
お買い上げをほんっとにありがとうございます~っっ!
Aさんの珈琲はホットでもアイスでもうまいですよねぇ(*^▽^*)




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パンは定番選手が戻ってきました。『シナモンとレーズンの祈り』。
ま、こーゆー暑い日はアイスなどを添えるのも良いですよ。(←えへ。お客さんに教えてもろた~)

ということで、今月の震災チャリティ商品メンバーでした。


これらチャリティ商品の売上は16,380円でした。
全額を震災支援金として寄付致します。
寄付が完了したらご報告致しますね。

皆様、今月もご協力をありがとうございました。


それと、またまた手土産を頂いておりますっ。
その名も『よだかの星』という名のかりんとうとか(いや~、形も賢治の世界っぽいわ~)、
香りの弱いオリーブオイルとか。(←オリーブオイルが苦手な私のために
食べやすいものを調達してきてくださったのれす~)

うーんとですね。
皆様、お気持ちだけで十分なのれすっっ。
是非とも、そこんとこ、何卒ご理解賜りますよう、宜しくお願い申し上げますっっ。

どうか手ぶらで!何卒手ぶらで!
どうぞ宜しくお願い申し上げますっっ。
(↑↑それこそ選挙カーだなぁ・・・)

では間もなく、次の酵母パンのお知らせも致しますので
どうぞ宜しくお願いいたしますっっ。
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夏の酵母パン『カシス畑と地平線の彼方』販売終了します。ご利用・ご予約をありがとうございます。

2014-07-26 | お知らせ。
あーつーいー。ですね。

まー、夏ですから、ちょっと我慢しますか。

さて、夏の酵母パン『カシス畑と地平線の彼方』は、現在頂いているご予約分で
カシスの在庫がなくなりそうですので、販売終了(ご注文受付終了)とさせて頂きます。

いつも同様、短期間販売でしたが、ご利用・ご予約いただいた皆様、
ありがとうございますっっっ。



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酸味が強いカシス酵母パン。
クリームチーズ、バニラアイス、ヨーグルトなど、少し甘い乳製品と
仲良し。
すこーーしだけ付けて食べるとまた一層、爽やかなデザートにもなります。

あ、この写真はヨーグルトのかけすぎだと個人的には思います(笑)。
「ちょっとだけ」付けるのが、カシス感も十分に味わえてバランス良いと思います。

ということで、夏の味わいはあっという間でした・・・・。

が、今年もとりあえずこのパンを販売できたのは、ひとえにカシス生産者の方と
パンを意気揚々と購入してくださるお客様のお蔭です。


皆様、ほんっとにありがとうございますっっ。

現在頂いているご予約分もカシスの香りに包まれて焼かせて頂きます。

 それと、明日まで震災チャリティ販売中ですが、焙煎珈琲豆は完売となりました。
ご購入頂いた皆様、ほんっとにありがとうございます。
 パンは明日もチャリティ用のパンを販売しますのでご都合がつく方は
お寄りくださいね。

 では皆様、お待ちしていますっ。
 
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夏の季節酵母パン『カシス畑と地平線の彼方(かなた)』販売開始します。どうぞ宜しくお願いいたします。

2014-07-22 | お知らせ。
季節酵母パン販売のお知らせです。

夏の酵母パン『カシス畑と地平線の彼方』の販売を開始します。
どうぞ宜しくお願いいたします。



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カシス色が涼しさを呼ぶ夏のパン。



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カシスは同じ町内の方が農薬不使用で栽培してくださったもの。
毎朝、一粒ずつ、丁寧に収穫してくださいました。
ほんっとに貴重~。ありがとうございますっっ。



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カシスはもちろん、酵母に。

今年はちょっとだけレシピ変更しました。
昨年までは摺り潰したカシス果汁100%でパン生地を仕込んでいましたが、今年は
水を少しだけ加えています。
理由は食感を変えたかったから。

すり潰したカシス果汁100%だと、実の部分もすべて使用するために果汁の粘度が高くなり、
結果的にパンの「もちもち感」が強すぎるなぁと、ちょっと思ってまして。
で、もちょっと歯切れよくしたかったので、水を少しだけ使用しました。

でも、果汁も果肉も皮も贅沢に使ってますので、カシスの香りと味わいは存分に
楽しんでいただけるかと思います。



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ホールで738円(税込)・ハーフで369円(税込)です。
(少しだけ水を使用しているので、昨年より本体価格はDOWNしてます。消費税UPの
お蔭であまり大差ないように見えますが・・・・チクショ~。)

カシスは酸味が強いのが特徴です。
強い酸味と涼しげな色が夏の暑さを和らげてくれるといいなぁと思います。

おそらくは8/3前後までの販売になるかと思います。
ご予約もお受けしますのでご連絡くださいね。
(T/F:0198-41-9010 mail:info★roots88.com(★⇒@へ変換してください)
twitter⇒@panya_roots)

原材料はコチラです。

ご来店の方、通販ご利用の方、ともに8/10までのお受け取り・お届けとさせて
頂きますので宜しくお願い致します。

ちなみにあと数日で梅酵母のパンも販売できると思いますので
よろしければそちらもご贔屓にお願いします。
準備が整ったらご案内致しますね。


ではカシス酵母パン、激烈短期間販売となるかと思いますがどうぞ
宜しくお願い致しますっっ。
 


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『Mable Market Vol.2』にご来場の皆様、誠にありがとうございました。

2014-07-20 | お知らせ。
微妙な天気でしたが、『Mable Market Vol.2』、無事に終了致しました。

ご来場の皆様、降ったり止んだりの雨の中、ご来場を誠に
ありがとうございましたーーっっ!

本日、私は店舗で通常営業しておりましたので、実弟の『農園 たそがれ』が
パンを持って参加させて頂きました。

来場者数は第1回目開催時(3月)の倍の人出だったようです。
このビミョ~な天気の中、ほんっとにありがとうございました!

画像はないですが、「宮沢賢治童話村」での開催は
開放感溢れるイベントになったようです。

今回はちょっと踏ん張りまして、多めに焼きましたよーーー。(←あれでかよ??)
うちのパンたちが皆様のもとで、少しでもお役に立てたなら嬉しいなぁ。

ご来場の皆様、主催者・運営スタッフの皆様、いろいろと御協力頂いた出店者の皆様、
ほんっとにありがとうございましたっっ。

では7/24(木)~7/27(日)は震災チャリティ販売ですのでご都合が
つく方はお寄りくださいね。

お待ちしていますっっ。
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