何だか低温注意報が出ているようで東京からの
ゲストは寒さに驚いていたが十勝平野の美しさ
十勝川温泉、ばんえい競馬、私の手料理と盛りだくさんの
2日間を楽しみ娘と共に夕方離帯した。
おもてなしに加え私は現在雑穀レシピと調理実習に奮戦中。
合間を縫い何度も試作しタイマーとメモを片手にパソコンに向う。
疲労もピークなのだがマッサージに出かける時間も無い。
となるとセルフケアしかない。
お気に入りのオイルでむくみがちな両足とバンバンに張ってる
両肩、首筋をマッサージ。
ヴェルダのアロニカオイルは菊科の植物でドイツでは
打ち身や捻挫、筋肉痛に使われ、オリンピック選手も
使っているとか。
お風呂上りにアロニカオイルでマッサージすると
しばし疲れが軽減されるようだ。
自称帯広広報マンの次女はママ友に
帯広のPRをしているようでその話に興味を持った友人が
赤ちゃん連れでわざわざ今朝東京から飛んできてくれた。
娘はこの広い十勝をどうやったら楽しんでもらえるか
ガイドブックを見ながら検討していたが
いかんせんお互い1歳9ヶ月のちびちゃん連れ。
あちこち欲張って見る事は諦め空港から高速利用し
清水町の十勝千年の森へ出かけた。
心配していた雨の確率60㌫は外れ昼には陽射しが
出てきた。
広い園内を2台のベビーカーでゆっくり散策。
山羊と触れ合える場所では愛らしい山羊の群れに
ドキドキ！。
この森は環境貢献活動を起源に森、庭、農、アート、食が
様々な手段で人と自然が触れ合える機会を創出している。
千年単位で未来へ遺す意味で整備している。
来年6月から9月にかけてココを舞台に北海道ガーデンショーが
開催される。
六本木ヒルズの屋上庭園を手がけた英国人の
ダン・ピアソン氏ら4人の著名ガーデンデザイナーが
テーマに沿って新たな魅力を発信するそうだ。
北海道の一番いい季節にどんな草花と出会えるか
今から楽しみになって来た。
食料品売り場を通る時、目に入るのは雑穀の文字。
先日銀座三越地下の調味料コーナーで
雑穀米ドレッシングを見かけた。
国産雑穀使用で化学調味料、着色料、保存料無添加。
ラベルにはそれぞれの雑穀の実物大イラストが
描かれている。
サラダ以外にも唐揚げ、豆腐にも最適と記載。
今日開封して春キャベツのサラダにかけてみたら
まろやかで何にでも合いそうなドレッシングソースだった。
ブレンド雑穀を使えば自分でも出来そうな？
原材料表示を見ると醤油、植物油脂、玉葱、醸造酢
殆ど家庭で揃うものばかり。
これが空っぽになったら見よう見まねでトライしてみようか。
ちりめん雑魚はカルシウムやビタミンDが豊富で
保存性もある。我が家の冷蔵庫にも常時
瀬戸内海産のチリメンがストックしてある。
組み合わせる魚介類は何がいいかなと考えていた時
炊いたヒエの感触が蒲鉾のようでピーマンの肉詰めならぬ
ヒエとちりめん雑魚を詰めて焼いてみたら
思いの外美味しく、しかも冷めると固くなりがちのヒエが
イメージを覆すように固くならず美味しさキープ。
お弁当にもパーティーにも向く一皿になった。
友人からたらの芽を沢山頂いた。
冬の厳しい寒さを乗り越えた木が出した芽なので
栄養価が高くβーカロテン、ビタミンC・Eが豊富で
カリウムも多く高血圧予防にも効果的だ。
たらの芽の苦味を楽しむには塩をつけるといいと
聞いたのでハーブソルトとレモンを添えた。
衣を薄くつけてカラッと揚った山菜の天ぷらは
今時期ならではの御馳走だ。
友人に感謝しながら大盛りの天ぷらに箸が伸びた。
