ホテルで朝刊を読んでいたら美術館ガイドの記事が
目に留まり、羽田へ行くまでの時間を利用して
汐留から大江戸線で六本木へ数分。
ミッドタウンにあるサントリー美術館。
10時開館と同時に入場したがそれなりの人が来ていた。
さすが東京だ。
江戸時代に作られた鍋島藩の美しい陶器達。
どれも素晴しく伝統が受け継がれこうして現在の私達が
見ることが出来る。
昔にこれ程の絵付け技術や焼き物の技があったなんて。
佐賀は有田や伊万里、唐津等有名な窯元が多いが
歴史が繋がり今に至っている気がする。
徳川将軍のお姫様を正室に迎えたのが発展の証だろう。
それにしてもこんな美しい器にはどんな料理が
盛り付けられていたのだろう。
マイセンやヘレンドに負けない日本の技があった。
8月も終りだというのに相変わらずの猛暑。
夏場の和装は汗だくだったが着物で気持ちが
引き締まった。
花嫁の母の役を終え安堵感と共に
一抹の寂しさを感じている。
二人の希望で永田町の日枝神社で挙式。
ウェディング情報誌人気上位の赤坂響で披露宴。
料理を楽しむ余裕は余り無かったが
幸せのおすそ分け、フルーツケーキはほんのり甘く
美味しい一皿だった。
本人が希望した着物クチュールドレス・・・・
大学卒業に着た振袖が、見事な仕上がりで一際
華やかだった。
娘二人を育ていよいよ長女が晴れの日を迎えることになった。
何かと忙しい中ようやく準備も整った。
夏場の挙式で汗をかくのは必須。自分の着物を着るか
気軽にレンタルするか悩み一時はレンタルの予約を
したものの結局は自分の着物を帯広から送り
着付けして貰う事にした。
規定により２割のキャンセル料が発生したが
レンタル着物はお洒落でクリーニングや保管の事を考えると
合理的かもしれない。昔とは明らかにイメージが違う。
色柄も流行が取り入れられ次回何か着る機会があれば
違う着物を試してみたいと思う。
雑穀レシピを提出して約一月。
先生からのコメントや優秀レシピのプレゼン、
銀座のフレンチシェフの料理講習会が都内で開催された。
他の方のレシピを見ていると自分の勉強不足に
ショックを受けたが次の課題を前に気持ちを切り替えよう。
これからの道のり、置いてけぼりを食わないよう
へこんでばかりもいられない。
今日教えて頂いた雑穀の扱いは1時間浸水、1時間蒸すと
いうものだった。どれも粘り・とろみがなく雑穀の粒が際立っていた。
なかでもいちじくを使ったコンポートは果物とシロップ、赤米、そばの実
それをドライフルーツと一緒にさっと煮込んだだけだが
雑穀の新たな食感を学ぶことが出来、とても有意義だった。
米食味鑑定士をしている友人から見たことも
聞いた事もない素晴しいお米を頂いた。
今夜の料理教室で初お味見。
全国米食味鑑定コンクールで5回以上受賞している
生産者に贈られるダイアモンド褒章。
福島県郡山市の漢方無農薬コシヒカリ。
艶、粘り、旨み、甘み・・・美味しくて生徒さんもお代わりし
炊飯器が空っぽになった。
コシヒカリは新潟のイメージが強いが各地で本当に
美味しいお米に情熱を燃やす生産者がいる。
素晴しいお米に感謝。
