Nobu Kitchenへようこそ

料理教室開設18年目、新たなおもてなしサロンから私のこだわり発信します。

オペラ=蝶々夫人

2009年11月30日 | インポート

長崎市民にとってグラバー園はあまりに身近で

出かけても人を案内して自分はさっと見て回るだけで

概要を把握していなかった。

若い時に来ているのにその時は気付かず

この歳になって見直す点が多々あった。

プッチーニの有名なオペラ~マダムバタフライ。

イタリア政府からイタリア製の大理石で出来た

彫刻があったりオペラで使用された着物や

髪飾りなど貴重な展示が目を引いた。

アメリカ海軍士官ピンカートンを待ち続けた彼女が

ある晴れた日を歌う。舞台衣装を見ると何時の日にか

本物の舞台を見たいと思う。

それにしても長崎は歴史の宝庫だと今頃気付いた。

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西洋料理発祥地

2009年11月29日 | インポート

鎖国していた江戸時代長崎は自由貿易港として

門戸を開いていた。

ポルトガルから伝わったカステラ然り。

グラバー園を散策している時この記念碑が

目に留まった。出島のオランダ屋敷で日本で

初めて西洋料理を作ったとされる自由亭。

色んな縁でグラバー園に自由亭が出来

記念碑を設置した。

来年の大河ドラマは坂本竜馬。

長崎出身の福山雅治主演で舞台も長崎と福山竜馬一色。

県庁には垂れ幕が掲げられた程。

街挙げて竜馬が愛した西洋料理と名付けた

キャンペーン開催中。

宿泊したホテルでも何かにつけて竜馬と西洋料理の

文字が目に付いた。来年のテレビでもこんな場面が

出てくるかもしれない。

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長崎名物豚まん

2009年11月28日 | インポート

氷点下の帯広から春のような長崎へ

3日間帰省してきた。

三日間とも19度でコートのいらない温かさだった。

長崎は昔から西洋と中華、しっぽく料理等

食文化もいろんなものが混じっている。

観光都市として名乗りを挙げている以上

お土産の形態も変わってきた。空港で殆どの名品が

冷凍状態で販売され地方発送も充実している。

それでもその場の味というのも大事にしたい。

蒸したての中華まん〓豚まんを頬張れば

懐かしい味がする。

あっさりした生地にキャベツと豚肉あんが入り

ポン酢で食べるともう一個ほしくなってしまう。

豚まんや長崎の一口餃子、野菜等購入したら

帰りの荷物は重くなってしまった。

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最近の産直

2009年11月24日 | インポート

好天に恵まれた連休、産直を数件はしごした。

若手農業後継者が立ち上げた

『十勝親父の背中を超える会』では本当に若い

青年達が十勝農業を背負い様々な活動をし

それが認められ経済産業省から支援も受けている。

彼らの街中じゃが芋販売所を訪ねてみた。

8種類程のじゃが芋が赤いカゴに入り自分の

欲しいだけ買うことが出来る。

レッドムーンはさつま芋のような赤い皮が特徴的で

食味はメークインに近く、荷崩れしにくく粘性がある。

今は30種も市販されているが食べた事ないものも多い。

2個ずつ何種類も買うことが出来るのは少人数家庭に

とっても色んな味を試したい人にも嬉しい試みだ。

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ワインボトルも衣替え

2009年11月23日 | インポート

3連休を利用して大掃除の前の中掃除。

先月調子の悪かったボイラーを業者の勧めで

交換する事になった。

と言う事は納戸兼用のボイラー室から

全ての荷物を出さなければならない。

ついでに部屋を少し模様替え。

飾り棚やディスプレイにも手を加える事に。

ニットのボトルカバーはこれからの時期にぴったり。

来客時にこうしてお迎えすると話のネタにも。

数年前北京で購入したものだが色々着せ替えすると

楽しくなる。

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