良いおはようと良い食事！をキャッチコピーに
開催した5回目の食育フェア。
スタッフはじめ多くの携わって下さった方々、協賛企業のお陰で
無事終了する事が出来た。
金曜日の空港出迎えと今夜の最終便お見送りを終え
ようやく一息ついている。
一つの事を企画し実現するには相当なエネルギーが必要だ。
お客様に2回食事を提供しクッキー250枚、パン40個を
2日間で焼き上げる事が出来たのも雑穀を学ぶうちに
時間配分、段取りが少しづつできるようになった成果かもしれない。
雑穀協会からはヒエとブレンド雑穀の詰め合せを提供して頂いた。
朝ご飯レシピに応募して下さった方やブースに立ち寄って下さった方と
会話しながら雑穀をさりげなくPRできた事も大きな成果だった。
いよいよ明日帯広まちなか歩行者天国で
食育フェスティバル開催。
沖縄、熊本、山口、広島、大阪、金沢、東京、青森、各地から
見学に来て下さるお客様の相手をし3種類のパンを焼き
夕方ようやく準備を終えた。
懇親会は挨拶だけで失礼させて頂き最終チェック。
多くの方の協力の下、一大イベントが出来ると思っている。
それ程暑くもなく雨の確率も低そう。
日本の食料基地である十勝だからこそ出来る食育推進運動として
食の一日、盛り上げたいと思う。
先日頂いた元気な夏野菜。
じゃが芋をまとめて蒸すと多方面に使えて便利だ。
冷蔵庫にあった玉葱、トマト、キノコとズッキーニ、じゃが芋で
パスタを作った。
いつもならトマト味にするところをさっぱり頂きたかったので
塩麹だけでシンプルに味付け。
バジルと粉チーズを少し加えただけ。
二人分で塩麹大匙１にポン酢を数滴。
それだけでいつものパスタが品良くあっさり仕上がった。
塩麹はさりげなく素材の良さを引き出す調味料のようだ。
主人は夢追い人でどういう訳かそれを実現してしまう。
3日後、一大イベントの食育フェスティバルが迫っている。
過去3回は我が家の駐車場でこじんまり開催していたが
昨年は帯広市の町興しとタイアップし歩行者天国で大々的に
行い今年も同規模で行う予定だ。
ただ今回は東日本大震災の影響で企業協賛が減少し
内情は苦しいらしく大規模開催は今年限りだと言ってはいるが・・・。
そのイベントを見学する為に全国から17名ものお客様が見える。
航空運賃が一番高い時期に来て頂くので恐縮しているのだが。
明日からはお客様の相手もあり今日だけ自分に使える時間。
一日中オーブンの前に立ち私の定番『噛む噛むクッキー』を
焼き続けた。
国内小麦、バター、卵、黒糖、三温糖、オートミール、胡桃、
キャラメルチョコチップ、胡麻、シナモンを加えたクッキー。
食物繊維たっぷりで甘さ控えめ。
一枚一枚計量し手で丸めるのは大変だが好きな事だと思えば
苦にはならない。
もうひと頑張り焼いて、袋詰めやシール張りを手伝って貰い
イベントに参加の皆様に楽しんで頂きたいと思っている。
このところ帯広も30度を超え暑くなってきた。
とかち大平原交流センターのSさんに誘われ午後から
畑見学とじゃが芋掘りに出かけた。
車で15分足らずの所にきちんと管理された農場があるとは・・・・
蕎麦畑の白い花を見ながら去年長野で見た風景を重ねていた。
灯台元暗し・・・とはこの事だ。小麦の穂も美しかった。
じゃが芋は男爵、シャドークイーン等4種類。
一つの根っこに鈴なりに実がついている。
昔子供が小さい頃メークイン祭りに出かけた以来だ。
収穫は格別の悦びがある。管理して下さった方々に感謝！
ルッコラや紫色のバジル、ズッキーニ等おすそ分けして頂いた。
帰宅後じゃが芋の泥を洗いそのまま二つ割にし蒸して塩と
EXオリーブオイルで頂くと何とも上品な味。
いつものじゃが芋とは一味も二味も違う。
葉ものは水に暫く漬けると凄く元気になりその味の濃さに
驚いた。
産直で美味しい野菜を食べているつもりだったが採れたてに
勝るものはないだろう。
毎週木曜午後に夕市と称して野菜産直市場を開催しているそうだ。
こんな野菜達に出会えるのならまた時間を見つけて出かけよう。
