とかとかの食パン

帯広出身で東京にいる友人が里帰りし、以前から約束していた
ランチに誘った。
十勝川温泉に出来た焼肉店で食事してガーデンスパに寄り
足湯なるものを体験、その後私の買物に付き合ってもらい
彼女を自宅へと送った。
そのスーパーには士幌の人気パン屋、とかとかがテナントに入っている。
噂の2斤300円の食パンを購入したら彼女もお買上げ。
道産小麦でこの価格は安い。
店でスライスして貰うと費用がかかるが自宅で好みの厚さに切り
冷凍すれば便利だ。
以前一度購入した事があるが香り豊かで美味しかった。
明日から6日間家を空けるので帰宅後のお楽しみにしよう。

エディブルフラワーサラダ

先日の料理教室。
写真を撮る暇もなく終わったが生徒さんが素敵に撮って下さった。
都内デパ地下で購入したエディブルフラワー。
帯広では中々見かけないが都内では安く販売されている。
日曜日の朝購入し月曜日朝戻り夜の料理教室で使う。
思えば荒作業だが気温も低いので1日位冷蔵庫に入れずとも
持ってくれる。
やはり花弁があると違う。
パッとそこだけ明るくなる。
食用花なのでそのままサラダ感覚で。
あしらいに使えるようなハーブや小物野菜がもっと帯広でも
販売されることをいつも願っている。

とかちのお茶

帯広最大手の焙煎珈琲店が焙煎野菜茶を販売している。
試飲用にと頂いたがどれを先に飲もうかなと嬉しく思案中。
いっそ明日３つの飲み比べをしてみよう。
色や香り、風味どんな感じだろう。
黒豆、チコリ、黒豆それぞれ機能性があり、健康ブームに
乗っている。
とかち産にこだわった飲む野菜達。
明日はこのお茶でスタートしよう。

三花養顔茶

さんかようがんちゃと読む薬膳ハーブティー。
はまなす、桃花、月季花の３つの花で作る気の巡りを良くし
頭スッキリ、目を明るくする〜清頭明目。
昨日は材料が揃わず、代わりに菊花、クコの実を入れていた。
私も薬膳用に数種類の漢方茶を購入している。
今日はずっとハーブティーを飲んでいる。
早朝起きで疲れはあるが3月の料理教室を終え解放感でいっぱいだ。
あと4日で新年度4月だ。
私は今後今迄学んだ事を整理して、自分がやりたい事をやっていこう。
以前のスローペースに戻り先ずは断捨離からスタート。
新館着工と並行して色々スッキリさせなければ。

健脾養胃〜五穀粥

今回受講している薬膳講座の目玉、それは本場の薬膳試食。
中国から来日している先生が40人分の料理を作って下さるとか。
場所は市ヶ谷の江上料理学院。
駅員さん、通行人に確認してその場に辿り着いた。
全く知らない場所は苦手だ。
かなり古い料理学校でHPで確認した雰囲気とエラく違う。
色んな料理学校に行ってるが、学校間格差もあるのだろう。
と場所はさて置き、7品を味見した。
殆ど一口ずつだが、生薬を煮出した煎汁をベースにしたもの等
初めて頂く味に興味津々。
中でも平和体質、健脾養胃に効果的なのは小豆、はと麦、とうもろこし
米、餅米を炊いた五穀飯とお粥。
これならすぐ出来る。しかも十勝は小豆、とうもろこしの大産地だ。
ハトムギは沢山ある。
じゃが芋や豆腐、ハマナス、十勝で生産され入手しやすい物ばかり。
身近な食材で出来る本格薬膳。
帰宅したらすぐ作れる物ばかりだ。