先日出かけた更別村の菜の花畑。
あまりに綺麗で防風林の緑と黄色のコントラストが美しく
車を走らせていたら脇見運転してしまいそう。
この農場では国産では貴重なマスタードシード、亜麻を栽培している。
それぞれ開花の時期が違うが7月には青い花が一面に広がり
それはそれで幻想的だ。
亜麻仁油は健康志向で人気が高いが酸化しやすく値段も高い。
テイスティングをさせて頂いたが今まで知っている亜麻仁油とは
全く別物だった。
何より力強い。苦味、香り、新鮮な油にはパワーがあるのだろう。
2種類の菜種油も試食、サラッとしたタイプとドイツ風味の
ローストしたような白ごま油と茶色ごま油の違いに似ている。
畑を巡った5月も今日で終わり。
6月は学びながら楽しむ月にしたい。
それにはやはり体力温存だ。
あまりに綺麗で防風林の緑と黄色のコントラストが美しく
車を走らせていたら脇見運転してしまいそう。
この農場では国産では貴重なマスタードシード、亜麻を栽培している。
それぞれ開花の時期が違うが7月には青い花が一面に広がり
それはそれで幻想的だ。
亜麻仁油は健康志向で人気が高いが酸化しやすく値段も高い。
テイスティングをさせて頂いたが今まで知っている亜麻仁油とは
全く別物だった。
何より力強い。苦味、香り、新鮮な油にはパワーがあるのだろう。
2種類の菜種油も試食、サラッとしたタイプとドイツ風味の
ローストしたような白ごま油と茶色ごま油の違いに似ている。
畑を巡った5月も今日で終わり。
6月は学びながら楽しむ月にしたい。
それにはやはり体力温存だ。
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