大麦をテーマにした雑穀講習会が開催され雪の帯広から1泊2日で
参加してきた。
大麦メーカーと全麦連理事による講演と雑穀料理を囲んでの懇親会。
料理は汐留にあるCHAYAマクロビのケイタリングメニューだった。
どれも美味しそうで、綺麗に盛り付けられている。
お昼抜きで会場に直行したので一番美味しいと感じたのは
稲荷寿司。
やはり穀物はエネルギーの素だ。
柚子風味でご飯の量も丁度良く食べやすいサイズだった。
サンドウィッチには雑穀が挽肉もどきで挟んであり3色で見た目もカラフル。
雑穀コロッケや雑穀ナゲット等、我が家で再現したい料理ばかり。
来年は大麦がブレイクするとか・・・・。
ホンとにそうなれば麦愛好家の私は嬉しいけれど。
ストックしてある様々な麦製品を明日からまた料理していこうhttp://www.chayam.co.jp/restaurant/shiodome.shtml。