美しい野菜＝ロマネスコ

珍しい野菜ロマネスコを頂いた。

名前の由来はローマのカリフラワーから来ている。

ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたような味だが

形状は黄緑色が美しく珊瑚を思わせる。

見かけに反して優しい味でカリフラワーに近い味だと思う。

ブロッコリーと同様の使い方が出来るようなので

サラダやスープ、炒め物と応用が利きそうだ。

一房でかなりの量になるので味付けもアレンジして

上手に食べ切りたい。