友人から私をイメージして作ってもらったという
エプロンを頂いた。
彼女曰くオレンジと黄色が私のテーマカラーらしい。
確かに好きな色だ。
肩を通す紐の位置で胸元のラインが微妙に変る。
デザインも自分では買わない形ながら
スカート部分が菱形でゆったり着れ動いても楽チン。
お洒落なエプロンがあると台所仕事もスムーズ。
たまにはマダム気分で優雅に料理したいものだ。
蕎麦の実も雑穀の仲間。
十勝は蕎麦生産地でもある。
道の駅では各町の特産蕎麦粉、実、麺があれこれ
販売されている。
蕎麦の実を茹でると茹で汁がうっすらピンクになった。
この茹で汁で蕎麦掻を作ると美味しいと聞いた
事があるがそのまま飲んでもほんのり甘く
蕎麦の風味がする。
重湯よりさらっとして飲みやすい。
蕎麦にはルチンが含まれ湯で汁には栄養分が
溶け出している。特に良質の植物性蛋白質が
含まれている。うっすらピンクはポリフェノールの
証かもしれない。茹でた蕎麦の実はそのまま料理に使い
甘くしたものは和菓子にも。
ご飯と一緒に炊き込んでも結構美味しいのだ。
お肌の曲がり角はとっくに過ぎ今は
トンネルと下り坂。たるみ同様下降線だ。
それでも気になる。老化・・・・
刺激的なタイトルとアンチアイジング関連の
商品展示のイベントが駅前で開催され覗いて来た。
千代田区三番町ごきげんクリニック院長の
澤登氏はごきげんでいれば１２５歳まで生きられると
言われる方。確かに見た目も若い。
魚を例に鯖とまぐろはどちらが水銀含有量が多いか。
答は魚体の大きいまぐろ。日本の魚は汚染率が高いと
言う話にはドキッ！私は肉より魚党なのだが・・・・。
それでもトータルで聞いていると日々を楽しく過ごす事。
要は気の持ち方で老化は遅らせる事が出来るとか。
誰もが通る年齢の壁。避けて通れないのなら少しでも
楽しい事を見つけて・・・とは思うものの会場で勧められた
コラーゲン。買ってしまった。果たしてテレビCMの様に
即効果は見えるのだろうか。
農家の友人から立派なアスパラが届いた。
濃い緑色で艶があり茎もまっすぐで太い。
今日の料理教室は急遽アスパラメニューを追加。
生徒さんにとっても恵みの一品になった。
野菜を調べていくと色々面白い発見がある。
別名西洋ウド、ユリ科の植物なのだ。
穂先にはルチンが含まれる。どこかで聞いた
栄養素だと思ったら、蕎麦に含まれている。
毛細血管機能強化し血行促進，動脈硬化や高血圧予防に
効果的。疲労回復のアスパラギン酸はアスパラから
発見された栄養素。辞書を読むといい事尽くめ。
旬の野菜を取るのが何よりの栄養だと聞いた事がある。
そう考えると四季折々で様々な野菜を頂く事が
健康的暮らしの一歩かもしれない。
今日と明夜は2日続けての料理教室。
テーマはパスタをマスター。
トマトソースベース、あっさり和風味、
レモンとＥＸオリーブのシンプルパスタの3種類をベースに
スープ、サラダ、豆の煮込み、パン、デザート。
パスタ人気が根強いのか人数分のパスタを茹でるのに
ＩＨの火力全開。同時に3皿は無理だったが時間差で
何とか提供出来た。
今お気に入りは小松菜、キノコ、ツナの和風仕立て。
塩と醤油、または柚子風味ポン酢でもさっぱり美味しい。
細切りの焼き海苔とレモンの皮を散らせば
シャキシャキ小松菜がいくらでも食べられそう。