今朝方変な夢を見た。
講演会場にＣＤと資料を忘れてアタフタしている姿
そして目覚めた・・・やはり知らぬ間にプレッシャーに
なっているのだ。短大での９０分講習２回目。
出掛けに忘れ物がないか入念にチェックする。
そして何とか終了。
解放感でホッとしながら帰り道を急ぐ。
２日間買い物してないので冷蔵庫とストック食品で
スピードメニューを考える。大根、きゅうりの千切りに
帆立の燻油漬をほぐして梅ドレッシングであえる。
さつまいものキンピラ、豆のピクルスとお役立ち保存食が
ピンチを救ってくれる。
炊き立てのご飯があれば何とか食は進む。
私の胃袋は案外お得に出来ている。
急冷一気の見出しが出た位、朝方この冬一番
－１７度と冷え込んだ。忙しくて行きそびれていた
神社に車の交通安全祈願に出かけた。
ついでに来週の厄払いも合せてしてもらう。
時間の谷間だったのか我が家の貸切状態で
神主さんもこんな事はめったにないですよと。
１時間程で全てつつがなく終了。冷えた体を温める為
近くの六花亭喫茶室で土鍋ぜんざいを頼む。
こんがり焼けた小型の餅が４個。
小さな土鍋にぐつぐつ状態で供される。まさしくグラタンだ。
さすがに熱すぎてすぐには口に運べなかったが
食べ終わる頃には湯気と一緒に体温も落ち着いた。
ぜんざいに添えられた塩昆布、美味しかった。
甘いものと塩味、両方があって味が引き締る。
味のバランス、こんな所で再確認した。
今年初めてサロンにお客様が見えた。
男性３名、女性４名、札幌や東京から帯広での
会議に出るついでにお昼をお出しした。
人数が多いのでこれまた、初めてアシストを
頼み、昨日から準備していた。
サロンでお出しする１８番は大豆を一晩浸水し
豆乳メーカーで豆乳を作り、にがりを入れ朧豆腐にし
更にガーゼで漉して薬味たっぷりのせたクリーミー豆腐。
地元音更産、大振袖大豆を使っている。
提供した料理はどれも完食。食べ残しゼロだった。
私にとっては疲れたけれど、何より嬉しい事だ。
皆さんの 『ご馳走様』 の一言が次に繋がるステップになる。
あまり聞き慣れない名前だがグミ科、和名は砂地グミ
海岸や河岸沿い、あるいは高山地帯に生育し
樹高2～４mの風媒花植物のシーベリー。
黄橙色の小果実で酸味と渋みが強く生食は困難。
－４３度の低温に耐えるので北海道での栽培が
期待されているものだ。ビタミンが豊富で種油は石鹸
葉はお茶になり捨てる所がない果実とか。
その貴重なシーベリー果汁を使った振るヨーグルトが
士幌高校と町加工センターの協力で発売されている。
初めて飲む（？）食べる（？）３層になったヨーグルト。
生クリーム、ヨーグルト、シーベリー果汁をよく振ると
橙色の濃厚なクリームムースのようになる。
１個１６０g入りだが果肉の粒粒が爽やかで
私好み。『高原からのおくりもの』 との副題通り
まさしく多くの人の手を経て出来上がった贈物だろう。
所用で札幌へ出かけた。
どういう訳か帰りの列車が満席で2時しか
指定席が取れなかった。講習会は12時半に終了。
デパ地下で野菜を品定めしとんぼ返り。
札幌へ行くと新種の野菜が多くつい目移りしてしまう。
中でもトマトは種類が多く立ち止まる時間が長くなる。
『五島ルビー』という初めて見るトマトに手が伸びる。
やはり長崎応援団だ。ピンポン玉より少し大きく
直径4ｃｍ程。7個で350円。特売らしい。
皮が軟らかく、鮮紅色。ルビーという名前の由来が
わかる。Ｖ－Ｃは3倍，Ｃａは2倍と機能的にも優れている。
はるばる五島から運ばれてきたトマトを北海道で
味わう幸せ。流通と農業ブランドの力は凄い。
