茗荷とモヤシの豚肉ロール

今日の夕食にご飯の進むおかずを考案。

豚ロース肉に薄く小麦粉をまぶしモヤシと千切茗荷を

芯にして豚肉で巻いていく。

こんがり焼き色をつけ酒、味醂、醤油で味付け。

茹でたてとうもろこしを添えれば色合いも綺麗。

お弁当にもピッタリで醤油ダレが香ばしい。

これからは秋野菜も本番。

天気が回復し実りの秋になるよう私も祈ろう。