発芽玄米パンの続きです。

タイトルは発芽玄米パンですが、写真は雪景色です。
こんなに積もるのは久しぶりなので…。

昨夜から降り続いた雪が、あっという間に積もり、
朝起きたら写真の状態でした。

朝のＴＶで、都心の積雪は１センチと言っていました。
我が家も、一応２３区内なのですが、この違いです。

写真の手前は事務所の屋根、向こう側は物置、
その向うは畑に積もった雪です。

幸い、今日の気温は高かったので、道路の雪がすぐ溶けました。

さて、発芽玄米パンの事です。

先のブログで、発芽玄米パンのご感想が不思議だと書きました。
その続きです。

マクロなど、食事療法をされているお客様から良く聞くのですが、
発芽玄米パンだと、体調の崩れが無いそうです。

マクロの場合、体質や食べ物を陰陽で判断します。
その場合、天然酵母であっても、パンは陰性な部類に入ります。

実際、ガン患者の方が天然酵母のパンを召し上がると、
体調を崩す場合があるそうです。

どうした訳か、同じがん患者の方が、発芽玄米パンでは、
そのような結果にならないと言われます。

考えられるのは、砂糖と発芽玄米ご飯かもしれません。

以前、息子がまだ乳児だった頃、東久留米の矢野先生に、
天然酵母パンの事を少し教えていただきました。

矢野先生には、とてもお世話になりました。

ただ、教室に通う度、先生に嫌がられていた事がありました。

先生は、ほんの大匙１杯で良いのだから、醗酵を良くするために
必ず砂糖を入れるようにと、教えておられました。

教室の度、自分で焼いたパンを必ず持参して
先生に見ていただくのですが、
私は絶対に砂糖を入れないで作っていたので、
砂糖を入れたパンに比べ、どうしても焼き色が白っぽく仕上がります。

持参するたびに、「ほんの少しの砂糖でいいのよ！」と言われていました。

教室で教えて頂いたパンを必ず試食して帰宅していましたが、
帰宅後、息子と二人、たっぷりの昼寝が必要でした。

私達は、ごはんを炊く時に砂糖を入れたりしないので、
その感覚で絶対パン作りに砂糖を入れません。

でも、実際には、砂糖を入れるとパン作りはものすごく楽だと思います…。

もう一つは、発芽ごはんを入れている事が、
何か良い作用を起こしているのだと思います。

何れにしても、健康な方にも、ご病気の方にも喜んでいただけるというのは、
大変有難いことです♪