美味しい餅米が届き、今年も餅の季節が始まりました。
当社の餅は、餅玄米を発芽させて洗います。
沢山の米ですから、機械で洗います。
水を切った発芽餅玄米です。
胚芽の部分が少しふくらみ、発芽し始めています。
発芽させることで、フィチン酸の問題も無く、消化・吸収が良いので、
お子様からお年寄りの方まで安心してお薦めできます。
この餅玄米を、ヒノキのせいろで蒸して、臼と杵で搗きます。
白米は、水に一晩漬けて水を切り、せいろで蒸します。
餅米がなくなるまでの限定です。
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