テンペのトマトソース煮

友人のSさんが、
テンペのトマトソース煮を教えてくださいました。

丁度、冷凍庫に真夏のトマトを入れていたので、
早速作ってみました。

テンペをサイコロに切り、軽く塩・胡椒をしてオイルで焼きます。

フライパンにオイル、にんにくのスライス、
玉ねぎを入れて炒め、マッシュルーム、セロリ、ブロッコリー
解凍してざく切りにしたトマトを加えて炒め煮にします。

塩・胡椒、少しのしょう油で味を調え、
最初に焼いたテンペを加えて味をしみ込ませます。

タバスコを少しかけて、サニーレタスで巻いて食べたら、
とても美味しかったです♪