BAR PREMIER(バー/曾根崎新地)

　バーテンドレスの店が好きではないメンソールが気に入った数少ない店の一つ。スタッフは全員女性。内装を担当したのは、やはり新地の有名店『Beso Mary.R』と同じ業者なので、雰囲気は似ている。

　ビルの一階に、看板代わりの黒板メニューが出されていて、カジュアルな雰囲気のバーでは無かろうかとイメージさせてくれる。階段を上がって扉を開けると、オーセンティックでありながらも温かさのあるウッディな空間が迎えてくれる。

　メンソールはカウンターに座ると、例によってマティーニをオーダーした。ジンはブードルスでベルモットハノイリー8対1くらいのレシピで、ステア回数は78回。前回いった『AROMA』では、ベルモット1ダッシュくらい、ステア回数7回というベルモットだっので、味の対比が楽しかった。マティーニって、ベルモットの量をへらして辛口にすることがマニアックだったり、通人と呼ばれる人たちに好まれるところがあるみたいなんだけど、ある時期からやや甘口のマティーニの方が美味しいと思うようになる。なので、スウィート・マティーニなんかは結構はまる。

　メンソールの二杯目は、トリノに向けてオリンピックという名前のカクテル。カクテルが好きなのか？、と聞かれたので、メンソールは日本酒でも洋酒でもカクテルでも、アルコール飲料に関しては節操もポリシーもない、といつもの答えを返しておいた。で、バーテンドレスと色々と話をしているうちに、以前は『Beso Mary.R(移転前)』におられたことが判明。ということは、名店『～IST』の系列なのね。『ギャラリーサイド・バー』の話をしたら、もう伝説になってるんだそうだ。


(店　　名)　BAR PREMIER
(ジャンル)　バー
(所 在 地)　大阪市北区曽根崎新地1-2-20　ノースタウンビル二階
(電　　話)　06-6343-8611
(営業時間)　17:30-27:00
(定 休 日)　日祝
(店　　主)　山本智恵美
(ウ ェ ブ)　http://www.bar-premier.com/