あんかけ親子丼＆豚キムチ

今日の昼食です。



・あんかけ親子丼
　　　鶏もも肉　　１８０ｇ
　　　しょうゆ　　大１
　　　蜂蜜　　大１
　　　酒　　大１

　　　だし汁　　２００cc
　　　塩　　小1/5
　　　しょうゆ　　小1/2
　　　酒　　大１
　　　片栗粉
　　　卵　　２個
　　　ミツバ　　１束

これは京都・八坂神社のそばにあるお店のオリジナル親子丼です。
テレビで見て、おいしそう～と思ってやってみました。
分量は適当。
鶏肉はオイルで焼いてしょうゆ＋蜂蜜＋酒で照り焼きのようにします。
作ったたれの2/3くらいを使いました。
お吸い物よりちょっと濃い目のおだしを片栗粉でとろみをつけ、卵を入れてかき玉に。
最後に鶏肉を焼いたたれをちょろっとかけて。
私はすっごく気に入りましたが、夫はいつものほうが好きだと。
珍しく意見が分かれました。




今日の夕食です。



・豚キムチ
　　　豚バラ肉　　１５０ｇ
　　　　しょうゆ　　小1/2
　　　　酒　　小１
　　　大豆モヤシ　　１袋
　　　タケノコ　　1/4本
　　　ニラ　　2/3束
　　　キムチ　　適量
　　　
　　　豆板醤　　小１1/2
　　　豆鼓醤　　小１
　　　オイスターソース　　小１
　　　酒　　大１
　　　中華だしの素　　小１
　　　しょうゆ　　小1/2

今日の献立は夫のご要望。
下を見ると分かるのですが、ちょっと合わないかな？と思うのですが、和洋折衷？いえ、和洋中折衷
これもまたいいんじゃないでしょうか？

出来たら豚肉はばら肉で、キムチはおいしいもので。
豚キムチの時はカロリーの事を忘れましょう～(笑）
このキムチは、近所の専門店のものです。
済州島キムチ(甘口)というものです。
中辛・辛口があるのですが、それぞれ場所が違ってます。
地方によって辛さに違いがあるのでしょうか？
写真は２人前です。





・ポテトサラダ
　　　ジャガイモ　　小４個
　　　ニンジン　　1/3本
　　　タマネギ　　1/4個
　　　キュウリ　　１本
　　　焼き豚　　４６ｇ
　　　卵　　２個
　　　ドレッシングビネガー　　小１
　　　マヨネーズ　　大３
　　　ディジョンマスタード　　小１
　　　塩　　小3/8
　　　コショウ　　
　　　レタス　　１枚
　　　トマト　　１個

塩・小3/8とはまた微妙ですよね(笑）
小さじ半分ではちょっと塩辛いかな？と思うのですが、入れてみたらそうでもないかもしれません。
適当に入れてる時は、一つまみ、というのが出来たのですけどね。
いつもはハムを入れるのですが、焼き豚が少し残ってたので使いました。
写真は２人前です。





何はなくても、このごはん
焼きが少し足りませんでしたが、味は地団駄するほどのおいしさ
以前も書いたように、これが食べたくて豚キムチをするようなものです
夫はご飯を食べたのでこれは私だけ、と言っても一口あげましたけど

あとは、夫だけ一昨日のお味噌汁の残りでした。