ラーメン＆白雪鍋

今日の昼食です。



・ラーメン
　　　焼き豚
　　　生シイタケ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　ニラ
　　　モヤシ
　　　　塩、コショウ
　　　生ラーメン（豚骨味）

通常は夕食だけ母の分を用意するんだけど、夫がいないのでお昼も一緒に。
いつも買う生ラーメンです。
豚骨味があったので喜んで買ってました。
いつものように添付のスープの素は2人分で1袋と1/3くらい、これでも十分でした。




今日の夕食です。



・白雪鍋
　　　カブ
　　　タイ
　　　餅
　　　カブの葉
　　　　塩
　　　生シイタケ
　　　だし汁、塩、酒、みりん
　　　片栗粉、水

母に白雪鍋を食べさせたことがないような気がしたので。
今日はおだしの割にすりおろしたカブが少なかった気がするけど、ま、問題なく美味しかった。
お出汁に濃い目の味付けをして、今日は生シイタケも入れたからここで加えて火を通し、すりおろしたカブを入れて少し煮ます。
ここでもう一度味を見てくださいね～カブが入るとかなり味が薄まりますから。
片栗粉でゆるくとろみをつけて、焼いたタイ・焼いた餅・塩ゆでしたカブの葉を加えて温まれば出来上がりです。
あったまりますよ～
写真は2人前です。





・春菊のサラダ
　　　シュンギク
　　　ミックスナッツ
　　　ゴマ
　　　ドレッシング

シュンギクは葉先だけちぎってます。
生のシュンギクのほうがクセがないですね。
ジェノヴェーゼソースにバジリコでなくシュンギクを使っても美味しかったです。
写真は2人前です。