味噌つくり

ミュージカル活動が順調に広がって忙しくなったのは良いのですが、
毎年の決まり仕事……たとえば、味噌作りなど、一定の時間を要する仕事が
押せ押せになっています。

でも、安全で美味しい自家製味噌を食べたい一心で、遅まきながら今年も始動です。
（「寒仕込み」（暮れ～2月半ばくらいまで）が理想なのですが……）

今日は昨日買ってきた麹2kgと塩800gを良くほぐして、混ぜる作業。
＜塩きり＞といって、一番楽しい作業です。
両手で麹を挟んで優しく擦りあわせ、パラパラになるようほぐしたら、
塩を混ぜて、また優しく切り返します。

初めて「味噌つくり」を習いに行った日、雨が降っていました。
異業種交流ネットワークの友人に誘われて、高校の同級生と一緒に参加。
その後、私も彼女も夫を巻き込んで、毎年作業を続けています。

自分で材料を買うと、極上の「つるのこ大豆」を使うせいもあって、
あまり安くはできません。美味しさも、市販の1000円/1kg程度です。
なので、これだけ手間隙をかける価値があるかどうか、悩むところです。

でも、完全なる無添加で、安心感があります。
それに麹の塩きり作業は、しっとり落ち着いて楽しめるので
嫌いじゃありません。私の味噌つくりはもう数年は続きそうです。

「40歳から進化する心と体」 ③

P.177　強いストレスにさらされ続けると、「うつ秒」になりやすい。

　　　高齢期うつ状態に陥ると、元気な状態に戻るのに数年以上かかってしまう。

　　　いかにうつを予防するかは40代以降の人々にとって非常に重大な問題です。


　　　結論から述べると、

　　　うつの対極にあるのは「生きがい」であり、

　　　うつの予防には生きがいの創出が欠かせません。





以下、私の感想です。

へぇ～～～、「生きがい」って、わざわざ創出するものなぉ？？？

じゃあ私は、絶対に「うつ」にはならないでしょう！という自信があります。


なので、私には無意味なメモなのですが、

私の大事な友人（←複数の）のご主人が「うつっぽい」とのことで、

女性の友人たちが悩み、困っているのです。そしてこの状況は、日本の中高年世代に

広く蔓延しているようですから、私も勉強して、対処法を考えたいと思います。

「40歳から進化する心と体」 ②

P.124　いいパフォーマンスを生み出す「体の軸」の作り方

P.125　アウターマッスル（ものを持ち上げたり、押したり引いたりするような

　　　　大きな力を発揮することに向いた構造をしている）ばかりが強くなると、

　　　　ここで体を支えようとしてしまう。すると、

　　　　いわば柱（大黒柱）のない建物のようなもので、不安定な構造になってしまう。


P.126　身体の軸というのは、静止した状態でできるものではありません。

　　　さまざまな体の動きに応じて軸自身も移動しつつ、ブレないこと。

　　　いわば、＜動的均衡＞状態の中で作られるもの。


　　　サッカーやゴルフに限らず、あらゆるスポーツで、

　　　体の軸をしっかりさせることはPerformanceアップに欠かせません。


　　　実際本場アメリカでのピラティスの三大顧客は、

　　　バレリーナ、テニス選手、ゴルフ選手だといいます。


　　　また、スポーツだけでなく、体の軸の安定は、姿勢の安定につながるため、

　　　健康増進、老化防止などに大きな役割を果たします。





　　　

「40歳から進化する心と体」 ①

工藤公康＆白澤卓二　　共著　　2013/3　青春新書

本題の前に　　「動じない、疲れない、集中力が続く…」とあります。





著者は、最近、私のブログに頻出の　白澤卓二・医師と　元プロ野球選手・工藤公康氏。

P.78　　お腹がすくとイライラして能率が落ちる

　　　「そうなるのは、空腹が原因だ」と捉えるのは、大きな誤解。実際は、

　　　＜同室の取り過ぎと、それによる急激な血糖値の変動が原因＞


P>79　　血糖値が下がるとどうしてイライラしてしまうかというと、

　　　多くの人が砂糖中毒（糖質中毒）にかかっていて、

　　　血糖値が下がることでその禁断症状が出てくるから。


　　　現代人は、清涼飲料水や甘いお菓子、ジャンクフードなど、

　　　小さい頃から糖質をたくさん取っています。これらに含まれる、

　　　白砂糖に代表される精製された糖分は、
　　　　　　　吸収がよいために血糖値を急激に上げてしまう。

　　　するとインスリンが大量に分泌され、それによって今度は血糖値は急速に下がる。

　　　このような血糖値のアップダウンが体に負担をかける。


　　　その甘い味覚は脳に強烈な心地よさをもたらし、

　　　糖質を取ると一時的に幸せに感じる回路が作られていきます。

　　　それは麻薬の中毒症状とまったく同じで、血中のブドウ糖が少なくなると、

　　　糖質を渇望し、イライラしてくるのです。

丹頂鶴 愛の形

出逢いがあり……


破局も……

丹頂鶴 舞い姿

丹頂鶴 ②

丹頂鶴

「音楽でウエルネスを手に入れる」

　　　東北大学教授　市江雅芳・著　2007/10

副題は＜リハビリ専門医の体験的音楽療法＞

パラパラと流し見て、「高齢者の認知症予防」「認知症のリハビリ」に役立ちそうに思い、
読んでみました。

心肺機能など、専門的な話が多く、著者の専門がオーボエとチェロということもあり、
私が興味を持っている「声楽」「オペラ＆ミュージカル」などは、ほんの少しの記述です。

それでも、医学以外の生き甲斐を持ち、芸術的刺激で人間性を取り戻す研究をされる医師の存在は
嬉しいことです。いつか、ご縁があるかもしれないし、応援したいと思います。





今日から写真は釧路湿原の丹頂鶴。（撮影は全て夫です。）

目白４景

このカップルは、というより、目白全般だと思いますが、
人懐こく、時折、餌をねだるような顔つきさえします。
この家の主が「危害を加えないで、餌をくれる存在」とわかっているので
安心しきっているのです。









ところが雀なんて、貪欲に食べまくるくせに、恩義を感じるどころか
騒々しく喚きあい、餌をこぼし、
小さい目白をいじめて追い立てたりする癖に小心で、
人間が窓の傍に寄ると、ササッと逃げます。

「烏合の衆」という言葉がありますが、雀も烏と同類のようです。

（烏合の衆：規律や統制もなく、ただ寄り集まっただけの群衆・ 軍勢。
　役立たずな人々の集まり。）


反対のグループは、目白やヤマガラのように「他者を愛し、愛される存在」

ちょっとした笑顔、好意、言葉かけ、歌声……

何気ない仕草や表情で
「生きている喜び」や「愛」を表現できるようなグループに入っていたいし、
こんなグループを大きくすることに貢献したいです。