好評レシピ： 豆腐マヨネーズ

　低カロリー＆ヘルシー＆胡麻風味！　豆腐マヨネーズのご紹介

材料：木綿豆腐1丁＜ザルに載せて水切りしておく＞
　　　塩小1/2（2ｇ）、梅酢大１（16ｇ）、醤油大1/2（8ｇ）、白練りゴマ大１
　　＜私はデジタル計りを使っているので、グラム単位の計量が好きです。＞

作り方：水切りした豆腐と調味料を全てミキサーに入れて混ぜ合わせる。
　　　　バーミクスでも出来ます。少しざらつきますが泡だて器でもオーケー。

応用：大根サラダ、人参サラダ、グリーンサラダなど生野菜と一緒にあえたり、載せたり。
　　　たたきごぼう、さつま芋＆かぼちゃのサラダ、豆のサラダなどにもGood！

＊梅酢は自分で梅干を漬ければ沢山とれて、安全。綺麗で使いでがあります。
　買う場合は、あまり安価なものだと塩味だけがきつくて美味しくないので損。
　信用のおける自然食品店などで買いましょう。