今年の重大ニュース 調理器具編

①寝かせ玄米用保温釜：Good！

　　　勝間塾のTAROさんから頂戴した巨大な保温器です。
　　　より美味しい玄米に挑戦したくて導入しましたが、現在は、
　　　玄米より雑穀米が好きになり、いっとき、休んでいました。

　　　が、師走になり、恒例を味噌作りの時に、圧力鍋が不調になり、
　　　この巨大な鍋（一升炊き）を使ってみたら、イイ具合！
　　　これからも活躍しそうです。


②インバーター付きHome bakery：今ひとつ

　　　勝間さんご推奨の100％全粒粉天然酵母パンに挑戦したく、古いモノが
　　　まだ使えるのに、インバーター付きに買い換えたのです。
　　　でも、この機械が悪いのではなく、パンへの情熱が冷めた……

　　　今年春頃までは、週に1回は大量のナッツ(アーモンドやクルミなど）入り、
　　　極めて高価な、パウンドケーキのようなパンを焼いて冷凍。
　　　デザートや山行のランチ、知人へのお土産で好評でした。

　　　が、トシのせいか？　「パン」という「粉がモサモサした感じの食材」が、
　　　美味しく感じられなくなったようです。これからどうなるか分かりませんが、
　　　取りあえず、食品庫の奥で手付かずになって2ケ月たちました。


③カモシコ(醸すための保温器）：大活躍

　　　今年購入ではありませんが、週に2回は「納豆菌水」を作るし、
　　　月に1回は「納豆」を手作り。半日とか一日、40℃に保つだけですが
　　　稼働率は大。


④IH温度調理鍋：大活躍

　　　これも一昨年の購入ですが、蒸し豆や鶏がらスープ作りに活躍。
　　　来年には勝間さんのレシピ本が出るそうなので、また出番が増えそう。