天然酵母パン スタート！

今年に入って、勝間塾メンバーとの交流や新しい出逢いに触発され、
ついにHome bakeryを最新型（値段は30800円）に買い換えました。
（10年使用中の現在のモノは未だ壊れていないのに……）

理由は、「天然酵母パンを全粒粉だけで焼くと、メッチャ美味しい」
と、紹介されていたから。
天然酵母パンについては、いや～～～～な思い出があり、
「温度管理の難しい、時間のかかるパン」と思っていました。

今でも同じらしいのですが、違うのは、
賢い機械の出現により、生種起こしと自動焼き上げ機能が
確立されたことで、バカチョンになったことです。

生種は天然酵母の粉と水を、キッチリ計量し、
容器を本体にセットし、生種発酵キーを押すだけ。

材料は粉300gと砂糖、塩、水のみ。そこにナッツを100gセット。
イーストパンと違って、牛乳やバターを使わない分、シンプルです。
そして美味しい！　粉の風味を感じます。

あれ？　小麦粉って「悪者」なんじゃなかったっけ？
と、自問自答しつつも、今までだって、
「ナッツたっぷりパンは、人生の悦び！」と思って、
少量を毎日＜上等なお酒を味わうかのごとく＞食べてきたのです。

ま、今は色々配合を変えて実験することが楽しくて、
毎日のように出来上がってしまうので、毎食のように食べ、
1.5kg太り、顔が丸くなりました。

結論：パンは全粒粉だろうがイーストだろうが、毎食たべれば太る！
　　　美味し過ぎるので、後を引く。
　　　ナッツをた～～～くさん入れなくても、結構美味しい。
　　　つまり、コスパが良い。