３月 ６日
食品ロス。
このブログでも何度か取り上げていますが、今回は国連から発表された最新の
数値があるので、再度考えてみましょ。です。
２０１９年度の家庭（世界中）からの食品ロス。推計では５億７千万トン
だそうです。これは今まで考えられていた倍の量となるそうです。（あくま
でも国連が出した 推計 です）
事業者＝卸業者、飲食店や小売店（スーパー、町の商店など）から出たもの
を合わせると９億３千万トンぐらいになるんだそうです。
推計ではありますが、ものすごい量ですよね。世界の食料生産の１７％と
なるんだそうですから。
どうしてもロスは出てしまいますが、それを減らすことはできますよ。
では家庭から出る食品ロスにはどんなものがあるのか？
・食べ残し（食べきれずに廃棄）
・賞味（消費）期限切れ
・過剰除去（食べられる部分を捨てる）
などです。
保存食や非常食は別ですが、普段の買い物では食べきれる量を買う。料理
メニューを予め考えておいて、余分な物は買わない。
調理のときも食べきれる量を作る。余った食材や料理は捨てないで、別の
料理にしてみましょ。（使い切りレシピがネットにたくさんある）
冷蔵庫とか保存棚とか、なにが入っているか分かるように詰め込まないよう
にしたり、メモを書いておくなど、工夫をしましょ。
我が家のご主人は整理整頓ができません。冷蔵庫と冷凍庫がありますが、
どちらもドアが閉まらないぐらいに食品が詰め込まれています。
何年前に入れたのか、どんな食品を冷凍したのか分からないような物も
入っています。
食べきれないときは、早めに判断してフードドライブ（家庭で余っている
食品を学校や職場などに持ち寄り、それを福祉団体や施設、フードバンク
などに寄付する活動） へ寄付したり、近所や友人におすそ分けしましょ。
アタイはフードバンクでボランティアをしていますが、フィトネスクラブや
スーパーマーケットなどで行われているフードドライブから食品が送られて
きます。
自宅で食べない食品としては、冠婚葬祭でお返しにもらった食品（海苔、
お茶、お菓子）なども個人から寄付されています。
賞味期限はあくまでも目安ですからね。多少は味が変化していることもある
だろうけれど、食べられる期間はもっと長いです。
なるべくロスは減らしましょ。(^^)/
