中華そば青葉（ラーメン）

埼玉県シリーズ、今回は本格的な埼玉ラーメンを紹介！

と言っても本店は東京中野にあるお店なので正確には東方のラーメン
と　言ったほうがいいだろう。

場所は狭山市国道16号線イオン狭山の正面となる。

ポツンとある一戸建ての建物のまわりは大きな駐車場！
さすが郊外のお店である。

店内は大きなL型カウンター、
新しいお店なのか厨房の什器1つ1つが綺麗で輝いていたのが
大変印象的であった。



連れて来ていただいた方のお勧めで「特製つけ麺」900円+大100円をお願いすることに。



基本、ラーメンとつけ麺は同じスープ
Wスープの売りは東京ラーメンと九州ラーメンのいいとこどり。
和風魚系スープに鶏豚ガラの野生系スープのコクが足されたものだが
私には和風魚系の味が勝っているようの感じたあっさりコクスープだ。

スープを口に含むと濃厚な魚系スープの中に　ほんのりとしたコクが広がり
京都でいう　こっさり系”になるのではないか！
確かに東方のラーメン（つけ麺）にしてはあとに残る味である。

チャーシューは固めの大人の味
スープとのマッチングは中”位であるがしっかりとした塩味が聞いていて
独立した味わいが楽しめる。

麺は自家製麺、もっちりした食感で太めなこともありかなりのヴォリューム
大”は必要ないかもしれないくらいである。

素材と製法にこだわった東方の雄　青葉！
なかなか次回機会はないだろうが、次はラーメンを試してみたい！！

HP→http://www.nakano-aoba.jp/
「埼玉県狭山市入間川2-30-23」