麺屋 一乗（ラーメン）

花見小路の交差点を1筋あがり西へ入った場所にあるラーメン屋さん。
京都の麺屋での人気店「高安」で長年修行を積んできたオーナーが独立されたお店。



牛すじラーメンが売りの1つである。



カウンターだけの小さなお店、ここは祇園そう大きな店舗は望めない！L字カウンターとなり
合計10名程度は収容できるかである。





食券制となり入り口付近で購入したのがやはり「牛すじラーメン」990円メニューなしでの
購入となったが後でメニューを見てみると面白そうなラーメンも。。。後後のお楽しみが増えた
ようだ。



「高安」の流れをくむ豚骨醤油の薄い黄土色、最近の「高安」は口当たりが良くなった分コクが
薄れたような気がしたがこちらのスープはベースは創業当時の「高安」の近い印象を受けた。
さらに牛すじの旨みも加わり優しい野性味の美味さを味わえるスープに感じた。

牛すじは赤味がメインであっさりしっかり、そして柔らかく牛支持の醍醐味を小さな器の中で
体験させてくれる。

元気で気さくな店主でテンポよく仕事”されてい見ていても気持ち良い！
場所としては祇園ではあるが昼間はひっそり感あるロケーションとなり昼夜問わずこのお店を
頭に入れておくことが利となりこと間違いない！






「京都市東山区祇園町北側344-8 」