燻（居酒屋）

綾小路通室町の南東にある居酒屋さん、読んで字の如し燻製を得意とするお店である。
町家を利用した京都らしい店舗でまさに　佇まい”と表現したくなるような建物だ。





店内はできるだけ落ち着いた雰囲気をとか明かりが最小限となっている、いい雰囲気ではあるが
足元ご用心である。





非コースでの利用であったのだが燻製の料理がメインとなる。ただそれ以外定番メニューも用意され
ているので燻物に弱い方（本当に苦手な方は好んで入らないだろうか）でも口にするものは確保されている。



燻物は奥深い味わい深い料理である、ここまで己史上一気に燻物を食べたことがなかったのでいい体験
をさせていただいた。
まさに大人の味わい！燻製だけに素材の奥底まで味が しゅんでいる”ので味付け自体は濃いと言える
が濃いだけでは語りきれないその熟成された料理はまさに芳醇”といえよう。

わかる人にはわかる至宝の館　おこちゃま禁止の大人の隠れ家である。




「京都市下京区綾小路通室町西入善長寺町128 」