横浜家系ラーメン 一蓮家 アメ村店（ラーメン）

大阪市心斎橋、道頓堀北詰の信号を1筋北へ上がった西側にある家系の麺屋さん。
大阪らしい赤い大きな看板が目印、派手な看板が多い中これはかなり目立つ！



左右にカウンター席とテーブル席が振り分けられているがこのようなお店では
やはり麺はカウンター席である。



スープに対する説明と器内選択に関する項目がわかりやすく記されている、麺の硬さに加え
油分、味の濃さまでが選択可能であり確かに説明文に記載されているとおり多彩な調味料と
組み合わせれば無数に近いカスタマイズが出来ることとなる、こりゃ楽しい



ベースモデルとなるとんこつ醤油700円 ちなみにカスタマイズはお店オススメのオール普通
家系の王道であるとんこつの旨味が前面に出た濃厚スープ、旨みは甘味となりかなり濃い系
主義主張がはっきりしたスープで少々の調味料が投入されようが骨格は揺るがない。

ふわとろのバラ肉でとろっとろの食感は家系スープと同じ道好きな人には何枚でもいけそうである。

麺は中太麺、平麺縮れぎみで弾力ある表面と躍動感ある麺でとろみあるスープをブルドーザーの
ごとく運んでくれる、ただとろみあるスープと縮れぎみの麺の組合わせは卓上スープ飛沫まみれに
してしまう！

塩分も十分、家系でも骨太一派の属するお店である、看板の派手さに負けない内容となっている。
尚、昼食帯はごはんが無料で付いてくる。






HP→http://www.ichirenya.com/

「大阪市中央区西心斎橋2-4-14 」