中華そば陽気(ラーメン）

場所としては、かなりわかりずらいといえる。
ただパフォーマンスは低くなく、このラーメンブームの
なかこれから紹介されていくお店ではないか。
ラーメンはオーソドックスなタイプの豚骨醤油ラーメン。
このお店はラーメンの作り方が少し変わっていて、
スープは１杯分ずつ中華鍋で醤油ダレや辛味噌などの
調味料を混合して十分に火を通してから鉢に入れる。
この時すでに麺は茹で上がった状態で鉢に入っているので
普通のラーメン屋さんとは順番が逆である。
スープの塩加減はやや薄いものの、
旨味とコクたっぷりなので旨い。カウンターには
辛味噌が置いてあるので、好みでそれを入れても味に
インパクトを持たせることができる。
　
具は、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギで、チャーシューは
バラ肉をタコ糸で巻いたロールタイプ。
肉の旨味が感じられるなかなかの旨いチャーシューだ。
麺は普通のストレート麺で悪くはない。

大通り沿いではないので、通りすがりに見つけて入る
という人もないような場所にあるお店だがラーメンは旨い。
町中にひっそりとある隠れた名店と言われるようになれば良いのだが・
ちなみに駐車場も完備されているので便利である。
「京都市中京区西ノ京塚本町15」