LaShunに行ってみたよ(*'▽')

2月某日（もちろん、時短要請解除後）

前日に予約をしてLaShunに行きました。

会食が嫌厭されがちな今日この頃です。

貸し切り状態でした。

・・・贅沢だよねぇ。

シェフを独り占めだよ凄すぎない！？

カウンターにお雛様。

遠目に見て、紙でできているように見えたので

「だれか作ったんですか？」

と聞いたら

「いやぁ。。。。」

そう、近くでみたら、積み木みたいな感じのお雛様でした。

顔とか髪の毛とか着物のえりとか

木でできていて、はめ込んでいるというか。。。そんな感じ。

 

さてさて、お料理。

「アミューズです」

といって、出されましたが。。。。

立派な前菜盛り合わせです。

ミモレット、鴨肉、何かをクレープで巻いたもの（何かは聞いたはずなんですが。。。）

クレープをソースにつけて。。。パクっ。

？！カレー風味だ。

今度こそ、前菜。

海の幸色々。。。

帆立、イワシ、サーモン、タコ、ブリ・・・

酢で〆てあったり、マリネしてレモンを添えて食べたり

色々な味があって、楽しい。

さあ、、、次はスープでしょ？

頭をスープに切り替えて待っていると。。。。

「前のお皿に盛り切れなかったので

もう一皿、前菜です・・・・」

「牛肉と（・・・スミマセン、下の白い部分を忘れてしまいました）の

う～ん、シャルロット風・・・です」

って、シュンちゃん。これ、立派にメインですよ。

上に乗っている白いものは・・・・

ポーチドエッグ。。。

素敵すぎますぅ

牛肉。。。よぉーく煮込まれていて

こーゆー感じのミートソース作りたいのよねぇ。

どうやったらこうなるのか教えてもらいたい！

さてさて、お待ちかねのスープです。

シュンちゃんといえば、スープでしょう。

なめらか～な舌触りと、野菜の甘味溢れるスープ。

「家では、おやささしいスープって言ってるんです」とはシュンちゃんのお言葉。

野菜たっぷりっていうことなんだろうな。

今日は、パプリカとじゃがいも（と言っていたと思う）のスープ。

そう、ちゃーんとパプリカの風味がある！

薄くスライスしたパルミジャーノとパンを浸して。。。

幸せじゃぁ

そして、本日のメインは。。。

お魚にしてみました。

舌平目のムニエル　2種類のソースで。

ということで、

左側がピクルスソース（要は酸味）

右側がソースモルネー　トマトソース添え。

あんこさんは、ピクルスソースの方が好きでしたが

夫はモルネーの方が好きだって。トマトの酸味が好きなのね。

そして、デザート。

シュー生地に生クリームいっぱい。

軽くシロップ漬けされた果物たち。チョコレートのアイスクリーム。。。。

珈琲と一緒に。。。

ん～幸せじゃぁ。

本日のお食事のお供は、ルイジャドのブルゴーニュ。

夫曰く

「香りと味のギャップがあるよ。

飲むといいワインだってわかる」

だそうです。

2017年のものだったのですが、もうちょっと置いてからの方が

丸みが出てきて美味しいかもしれないなぁと思いつつ

このタンニンの強さがあるからいいのかなぁとも。。。

 

シュンちゃん、幸せな時間をありがとうございます。

季節ごとに行けたらいいなっ

早くコロナよ、落ち着いてくれぃ！

シュンちゃん独り占めもいいけど

賑やかな、華やかな空気に浸りたい！