赤カブ大根のマリネ Marinade red and white radish.

ＪＡで赤カブ大根（直径8ｃｍぐらいある）を手に入れました。オーガニック・レストランの真似をしてマリネにしてみました。丸大根をミックスして、フランス産のローズ・ペッパーが可愛いでしょ？香りもいい。でも、赤カブ大根の硬いこと！こんな硬い蕪を”フレッシュ・ＪＡ”なんてうたって売ってはいけません。市場の規格に合わなかったのですよね。形は悪くても品質は保証して欲しい。それでこそ”ＪＡフレッシュ”なのでは…？