チーズ・ケーキ戦争

過日の新聞にコンビニのスイーツが今熱い…と経済紙面に出ていた。Rコンビニのチーズ・ケーキが売り上げトップを走っていると言うので、ではトライしてみなければ。”バスチー”と命名してレアでもベイクドでもないバスク風チーズ・ケーキと言うんですからスペイン…か。カーリングのもぐもぐタイムで一躍有名になった北海道の赤いサイロが美味しかった。それに似ているが赤いサイロはさっぱり、バスチーは少ししつこい感じです。私は半分にして二回のティータイム。ばあさんの評価はまあ～ッと言うところです。（しかし製造元は大量生産のあのYパン屋ですよ、がっかり…）ティーカップはスペインで買ったものを使って気にしたけれど…。本当のバスク地方のチーズケーキって？調べてみたくなった。

フカヒレ専門店 廣翔記３

何か飲茶も食べてみたいと娘が言うのでフカヒレ入り餃子の羽根付き。これは何処にフカヒレが？と言うようでしたがしっかりお肉が入ったころっとした餃子です。広東料理は濃い味でなくあっさりしているのですね。海鮮でとった出汁のソースやスープが美味しかったので次回はぜひフカヒレ姿煮入り麺を食べてみようと言う事になりました。これでお肌つるつる？…と言うわけには…。

フカヒレ専門店 廣翔記２

フカヒレ姿煮麺も美味しそうだったが二人ではとても量が多くて食べられない。そこでエビチリを取りました。海老ぷりぷりは勿論、チリソースがあっさりしていて上品な味で海老の甘さが良く解る。これが広東料理のエビチリ、やはりソースは海鮮から出汁をとっていると思う。ケチャップとオイスター・ソースで味付けするのではないんですね。

フカヒレ専門店 廣翔記（こうしょうき）１

脊柱管狭窄を手術してから二年余り、大好きだったK先生は四月から他の病院へ転勤になり一月には涙の別れをしました。今日は新しい先生の診察です。インターネットで調べたら、K先生の一年後輩のY先生です。明るくてお人柄も良さそう。骨に何の異常も見られずしっかりボルトは固定されている…と言う。私の質問にも種々答えてくださり、”加齢”という言葉は使わなかった。私にとってはセカンド・オピニオンで好都合です。K先生は執刀医でそして御自身のスキルにとても自信をお持ちでしたから、此処が痛い、あそこが痛いと申し上げても原因ははっきり答えなかった。しかし新しいY先生は一歩下がった視線で応えてくださった。10月頃MRIを撮って脊柱管の姿形を調べましょうと言う事で私も気持ちが明るくなりました。
ランチはフカヒレ専門店です。まず姿煮を乗せたご飯。周りには海鮮のソース、海老や蟹からの出汁でまあ美味しかった事！。甘辛いフカヒレが一般的だと思っていたが、これが本当のフカヒレ料理ですね。

今季のフリージャもThe end

あまり手入もしなかったフリージャが今年は良く咲きました。切花にする時根元の近くから切るのではなく蕾の固い枝は残しておいたからだと思う。切花にしても萎んだ花を毎朝丹念に取り去ると固い蕾も必ず咲きます。そして今年は桜の満開が長かったように低温の時もありフリージャも頑張ったのでしょう。お礼肥はいつも撒いている。しかし近頃は来シーズンの事を考えるのが怖くなり…困ったものです。

鯛バジルおこわ

お友達から珍しいものを頂いた。博多の”竹千寿”と言う竹筒に入れ鯛を乗せたバジル風味のおこわです。えっ西洋と東洋がマッチするの？と…でも違和感がなく魚の臭みをバジルで消し何かとても美味しかった。勿論竹の香りもしてね。いろいろ考えて日々研鑽をつんで職人は作り出しているのですね。初めての味バジルおこわ,So nice!

イースター・エッグ

英会話学校の先生ジェーミィーは手作りアートが得意です。先日庭のフリージャをあげたらお返しに卵に可愛い絵を描いて巣箱に見立てたパックをくださった。イースター・エッグです。ジャスト茹で卵と言っていました。絵も上手だし手先が器用です。アメリカ人に似合わず気遣いが細かい女性。新しい命のシンボルの卵、西洋では復活祭に飾りますね。卵と兎は古来から豊饒のシンボルですからキリストの復活を喜ぶ慣わしと言う事です。愛らしい卵、冷凍にして皆さんにお見せしようと思います。

Rちゃん始動

夢に描いていた孫娘の大学生生活が始まりました。全て英語漬けのサークルに入りたいと常々言っていたが”お試し”で如何なる事情があろうが収監されている不法滞在者の心に寄り添うボランティア・サークルを覗いてみたらしい。（難しい事もあるでしょう、気をつけてね）フレッシュマン歓迎会はカラオケ。孫娘は英語の歌も得意です。今までお友達とカラオケへ行っても英語の歌は嫌がられるので我慢していた。この日は皆英語、やる気満々の彼女が見える。サークルの先生の姿も…。可愛い声のクイーンズ・イングリッシュだねと言われたそうです。

お喋り会２

ランチのデザートは苺のパンナコッタとマンゴーのアイスクリーム、決まったケーキではなくプレートに書かれた若葉の緑と相まって素敵です。田舎のホテルでも此処は老舗、シェフに拍手を贈りたい。お喋りも最後は身体の具合の意見交換会で幕となりました。”歳なりに受け入れて生きていく”…学びました。

お喋り会

お仲間のKさんに内孫ちゃんが誕生しそのお手伝いが長くなっています。待ちきれない三人でPホテルでランチをして我が家で三ヶ月ぶりのお喋りが盛り上がり大変でした。我が孫娘の大学合格を得意になって話してしまったが少々自責の念に駆られています。真実を話しただけだけれどいつもそうなのです。ホテルのランチはメインがブイヤベース、品の良すぎるブイヤベースだったがムール貝も入って雰囲気が出ていました。