孫娘はエジンバラの留学から帰って、どうしても大学院へ行きたいと今は資金集め、アルバイトをしています。自作のお弁当を見せてくれました。学生寮の生活だったのでお料理も上手になりました。キヌアとフライドひよこ豆、ハニーローストキャロット、ローストさつまいものサラダ、だそうです。キヌアはほうれん草と同じアカザ科の一年草でその実は２mm程でアワやキビなどと同様雑穀の一種で原産地はボリビア、ペルーのアンデス高原。とても栄養価はたかいそうです。エジンバラでこんな食生活も学んできたのね。美味しそう、食べてみたいなあ～。
