お友達に鮎を数匹頂いた。7～８㎝ぐらいの小振り。鮎ご飯を勧めてくださった。まず鮎に塩をして焼いて香りを出します。お米に昆布だし、お酒を入れ白だし醤油で味をつけ、生姜の千切り少々を加え焼いた鮎を並べ炊き上げました。まあ、何と香ばしく上品な味で美味しいのでしょう。鮎は骨ごと頭から食べられます。お腹の苦味が（小さいので少しがまた良い）味の付いたご飯とマッチして美味しかった。これぞ当に繊細な和の味、日本人って凄いわね？
お友達に鮎を数匹頂いた。7～８㎝ぐらいの小振り。鮎ご飯を勧めてくださった。まず鮎に塩をして焼いて香りを出します。お米に昆布だし、お酒を入れ白だし醤油で味をつけ、生姜の千切り少々を加え焼いた鮎を並べ炊き上げました。まあ、何と香ばしく上品な味で美味しいのでしょう。鮎は骨ごと頭から食べられます。お腹の苦味が（小さいので少しがまた良い）味の付いたご飯とマッチして美味しかった。これぞ当に繊細な和の味、日本人って凄いわね？