今夜はあるもの料理

　つまが庭に傘をさして出て行きましてね、何しているのかな？と思ったら、ミョウガを探していたらしい。今日は2個だけ取れたようです。青じその葉も。

これはね、取ってあったダルマイカの刺身と合わせて、ちょっと韓国風の刺身に。
コチジャンと酢と醤油で。

わたくしはアヴォカドを潰して、ペースト状にしましたね。自家製タバスコで味付け。

これはつまが焼いてくれたナンに塗っていただくことに。

あと、わたくしが焼いたチャーシウ、これはエゴマの葉で巻いていただくことに。つけダレを煮詰めたソースで。


あとはサラダ。

ホワイトソースにベーコンを炒め、メークインを足してスープに。美味しくできていましたね。

あとご飯の友に枝豆とか。

まあ、買い物に出ませんでしたので、あるものだけで料理しましたが、結構いろいろ食べられるものですね。まあ、美味しくできて良かったです。

雨がひどいですね、今日は買い物はヤメに

　こんな雨じゃあ外に出る気がしませんね。で、買い物はヤメました。夕食は何かあるものを食べましょうとつまに言われました。クラムチャウダーは諦めた。

　昼食は昨日のおかず、ヒレカツを使ってカツ丼にしてもらいました。

味噌汁は出しはちゃんと取ってあるけど、身はネギの小口切りだけ。こりゃあ昨日の蕎麦の薬味じゃん、あはは。まあカツ丼はGOOD。美味しかったなあ。
付け合わせはキャベツの和え物、じゃこ山椒、古漬け。まあ少しずついただきました。


　デザート、青森のいとこからの貰い物を冷凍した最後らしい。佐藤錦のさくらんぼと庭でなったブルーベリー。

　どちらも冷凍しても甘いというところがすごい。また来年お願いします。皆様からの温情で生きている我ら夫婦でございます。

今日の素人料理・・・

　タマネギを見ていて思いついた。そうだ、ホワイトソースを作ろう。また漁師さんや、寿司屋の旦那から白身の魚をもらえるかも知れんから。ソースを用意しておけばすぐに食べられますからなあ。あさりを買ってきてクラムチャウダーなんかも良いね。はまぐりは買えないけど、あさりなら、わはは。

　でタマネギとニンニクを用意。

刻んでいたら、音でつまが降りてきた。タマネギをお昼のカツ丼に召し上げられ、もう一つ刻むことに。

このニンニクをオリーブオイルで炒めまして、玉ねぎも入れて炒める。オニオングラタン用ほどには炒めません。軽くきつね色に色づくぐらいで小麦粉を振りかけてよく炒めましょう。今日は大さじで４杯ぐらいか。


ここに牛乳500ccを1パック投入、男の料理、大雑把。ダマになっても気にしません。

これを煮込み用の焦げ付きにくい鍋に移しましょうね。

フライパンはスープを入れて煮立てて洗い、それも合体、フライパンは綺麗になりますから、さっとお湯で洗って片付け。少しとろ火で煮ましてね、冷ましましょう。それを得意のハンドミキサーでブーン、これでダマもなくなり、さらっとしたホワイトソースの完成ですね。あ、書き忘れたけど、最後の頃、炒めている時バターも入れて味を整えました。無塩バターね。


　さて、終わったら片付けながら、包丁研ぎ。最近よく使っている、カマ型の菜っ切り包丁、最近こればっかりの出刃、薄い刃の舟行という包丁ですね、あとは妻の愛用品のペティナイフ、使いすぎてこんなに減ってしまいましたね。もう何年も前から新しいのを買おうなんて言いながらまだ使っています。使いやすいんですね、よく切れるし。ほとんどカミソリに近いか？


　まあ、今日もこんなことして遊んでいます。実益があって喜ばれますね。

八時間寝たよ・・・

　昨日は8時20分に早寝、目薬はちゃんと完了。最初目を覚まして朝かと思ったら、まだ10時半、アホかよおっさん。また寝て1時過ぎまで爆睡、そのあと悪い夢にうなされて、いやね、大学に入学したら校舎が東北線沿線かなんかで、朝家を出ても電車が分からなくていつまで経っても辿り着けないで悩むという夢。参ったね。で起きたら4時40分、八時間以上寝られました。今日は昼寝しないで済むか。

　今朝は昨日買ってきた豆乳で、豆乳定食。一杯半、これにクレソンとトマト、サラダ菜とチャーシウのサラダ、美味しいね。

野菜スープはキャベツの芯に近いところ。まあ美味しいんですが、唐辛子醤油を少し垂らしたら、今回の青唐辛子が辛くてね、食べないようによけて飲みました、ヒーヒー言っちゃう。こういうことも多々ありますね。前回の唐辛子は赤も青も辛くなかったのにね、あはは。

今日はゴミ出し、いっぱい出したいのに雨が降っているね、ちょっと辛い。まあ次回に回すかな。準備してあるものだけ出そう。さて、ねこさんにご飯を。