冷やしかき玉汁

ウチの定番なお吸い物を作る。
鰹節と日高昆布でとった一番出汁を調味して溶き卵を加える。
暑いこの時期は早めに作り、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やしておく。
顆粒だしでなく、一番出汁で作るのが美味しさの秘訣。