牛すじと野菜の煮物

日山の国産牛すじ肉と野菜で煮物を作る。
牛すじは圧力鍋で下茹をしておく。
冷ました牛すじと大根・人参・馬鈴薯を醤油味で煮込む。
牛肉の旨み味を楽しめるボリュームある一品に。