なめろう

千葉産の真鯵でなめろうを作る。
なめろうとは房総半島沿岸が発祥の郷土料理で、青魚の三枚おろしと
味噌・日本酒・ネギ・シソ・ショウガ・ミョウガを包丁で叩いた料理。
白いご飯と合わせて食すのが好き。