ひろうすと筍の煮物

とり市で買った筍と森嘉のひろうすとで煮物を作る。
今回は椎茸・山蕗・人参・蒟蒻と共に。
出汁を含んだ具だくさんのひろうすは他に類を見ない美味しさ。
春ならではの一品を堪能する。