若子の漬け丼

相模湾朝どれ産直ボックスに入っていた若子を漬けにして丼に。
漬け汁は醤油・酒・山葵のシンプルバージョン。
ご飯に寿司酢を合わせ酢飯にしてもみ海苔を敷き、若子を並べる。
程よい脂も感じられる若子で美味しかった。